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sobremesa de chocolate

Afogado de brigadeiro


Ingredientes

1 leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Leite q.b

250g de chocolate meio amargo

125g de creme de leite

50g de manteiga

Bolas de sorvete de creme

Chocolate granulado a gosto

 

Modo de Preparo

 

​Para o brigadeiro:

Leve o leite condensado, o chocolate em pó e um pouco de leite para uma panela. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até alcançar o ponto de brigadeiro mole (antes do ponto de enrolar, como uma musse mais resistente). Reserve.

 

Para o ganache:

Pique 250 gr de chocolate meio amargo e reserve. Leve ao fogo o creme de leite e ao ferver jogue o chocolate picado. Acrescente a manteiga após o chocolate dissolver. Misture bem, deixe cozinhar até o ganache ficar um creme bem lisinho. Retire do fogo e deixe esfriar.

 

Para a montagem:

Numa taça transparente coloque 2 colheres de sopa do brigadeiro. Sobre ele uma bola de sorvete e por cima a calda de ganache a gosto. Enfeite com chocolate granulado e um morango.

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Sobremesa de chocolate

Sobremesa de chocolate

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 caixinha de creme de leite
1 medida (da lata de leite condensado) de leite
8 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água

 

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite de lata e o de caixinha, o leite, o chocolate em pó e o açúcar
Enquanto isso, hidrate e dissolva a gelatina em pó com a água conforme as instruções da embalagem
Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina (já dissolvida) na mistura e deixe bater por 3 minutos
Distribuir em taças individuais ou num refratário
Levar à geladeira por 6 horas, ou de um dia para o outro

 

Informaçães Adicionais

Dica: Essa sobremesa pode ser servida com morangos picados, cerejas ou, se preferir, com uma calda de sua preferência.

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Sobremesa de Chocolate com Leite Ninho

 

Sobremesa de Chocolate com Leite Ninho

 

Ingredientes

 

Creme
2 latas de leite condensado
2 e ½ xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
2 colheres (chá) cheias de maisena


Montagem
180 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pacote de biscoito maisena (200 gramas)
Raspas de chocolate para decorar

 

Como fazer

 

Creme

Em uma panela, leve em fogo médio, sempre mexendo, o leite condensado, o leite, o leite em pó e a maisena até engrossar.

 

Montagem

Tão logo, o creme esteja pronto, divida-o em duas partes. Acrescente o chocolate picado em uma das partes e misture até que todo o chocolate derreta. Acrescente o coco ralado na outra parte do creme e misture bem. Assim, obterá um creme escuro de chocolate e um creme claro com coco.

Em uma travessa, alterne camadas de: creme branco, biscoitos, leite de coco e, por último o creme de chocolate. Repita as camadas de modo que a última camada seja de creme de chocolate.


Rendimento aproximado de 10 porções.
Com morangos ou pêssegos em calda (de lata/sem a calda) intercalados entre camadas, deixam a sobremesa mais rica.


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Sobremesa de chocolate cremoso

Sobremesa de chocolate cremoso

 

Ingredientes

1 leite condensado (395 g)
1 lata de leite integral (medida)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
5 gemas
150 ml de leite integral
180 g de biscoitos waffie chocolate

 

Chantilly:

1 colher de chá de essência de baunilha
20 g de açúcar
200 g de creme de leite
Raspas de chocolate

 

Modo de Preparo

Peneire as gemas, acrescente leite condensado diluído no leite (lata medida) e leve ao fogo
Mexendo o creme até ferver
Reserve
Aqueça 150 ml de leite com o chocolate em pó
Deixe esfriar, coloque em um prato fundo e umedeça os biscoitos, um a um, rapidamente
Disponha em uma forma camadas alternadas de biscoitos cortados em cubos e o creme reservado
Leve para gelar

 

Chantilly:

Bata o creme de leite na batedeira até engrossar, acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Adicione a essência de baunilha e bata até obter picos médios
Retire a sobremesa gelada da forma, coloque no prato de servir, cubra com o chantilly e decore com raspas de chocolate
Volte a gelar
Dica

Coloque 2 colheres de sopa de chocolate em pó no creme, para deixá-lo escuro
Bom apetite


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