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salgados finos

Salgados Finos

Ingredientes

 

Massa:
250g de margarina Qualy
1 pacote de queijo ralado
10 colheres de leite
2 gemasver vídeo
farinha de trigo até soltar das mãos

 

Como fazer

Com esta massa podemos fazer vários tipos de salgadinhos,principalmente os que vamos fazer na aula que são os verdadeiros salgados finos.

Métodos:Misture a margarina,o queijo,a gemaver vídeoe o leite,vá botando farinha de trigo até soltar das mãos,trabalhe bem a massa até que fique lisa.


MARGARIDINHAS:Faça bolinha na mão recheie com amendoim salgado,marque com uma faca pincele o centro com gemaver vídeopolvilhe com queijo e leve ao fogo.

 

QUEIJINHO RECHEADO:Faça bolinhas coloque dentro creme de queijo,achate um pouco passe claraver vídeo,queijo ralado e por cima tirinhas de azeitona.

 

OURIÇO DE CASTANHA:Faça bolinhas,coloque dentro pedaço de castanha passe na claraver vídeosem bater e na castanha triturada.

 

PASTELZINHO MISTO:Faça pasteis recheie com presunto e queijo pincele com gelo.

 

PASTELZINHO ROMEU E JULIETA:Modele os pasteis recheie com queijo e doce de goia ba,ao sair do forno polvilhe açúcar refinado.

 

PÃEZINHOS DE FRANGO COM CATUPIRY:Faça formato de pãezinhos,recheie com frango desfiado e misturado com catupiry,passe gemaver vídeoe leve ao fogo.

 

ENROLADINHO DE PRESUNTO:Abra a massa com rolo,ponha presunto no meio,enrole a massa e corte conforme a aula.

 

EMPADINHA DE CAMARÃO:Forre a forminha ponha o recheie e a tampa pincele e leve ao fogo

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Pão com alho

Pão com alho

Ingredientes

15g de fermento biológico (1 tablete do fresco ou 1 e 1/2 colher (sopa) do seco)
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
250g de farinha (2 xícaras + 1 colher de sopa)
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal
margarina para untar

 

para cobertura:

1/2 xícara de óleo de canola - eu usei menos que 1/3 e ainda achei muito, diminuiria para apenas 3 ou 4 colheres de sopa.
2 colheres (sopa) de alho em pasta - eu usei picado
1 colher (sopa) de sal grosso

 

Modo de Preparo
Unte a forma com margarina, enfarinhe e reserve. Misture o fermento com o açúcar até se dissolver. Acrescente o ovo, o leite, a margarina e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Deixe a massa crescer até dobrar o volume. Volte a sovar a massa e molde no formato de pão. Passe para uma forma e deixe crescer por mais 30 minutos.
Para a cobertura, misture o óleo com o alho e pincele toda a mistura sobre o pão. Pode deixar escorrer pelas bordas.

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Bolachas de amêndoas

 

Bolachas de amêndoas –
Não tão doce, não tão salgado

 

Ingredientes
3/4 copo de farinha de amêndoas
2 claras
2 colheres de chá de sucralose
70 g de manteiga na temperatura ambiente
1 colher de chá de fermento químico

Misture tudo
Faça bolinhas do mesmo tamanho e coloque um uma forma untada.
Para bolachas mais finas, pressione um pouco em cima de cada bolinha.
Leva ao forno preaquecido a 200° de 10-15 minutos, ou até a borda ficar dourada. Cuidado para não deixar de mais e ficarem secos.


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Cupcake Salgado de Calabresa

Cupcake Salgado de Calabresa

 

Ingredientes:


Massa
1 xícara(chá) de leite Mococa
1/2 xícara(chá) de óleo
2 ovos
50g de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 xícara(chá) farinha de trigo
1/2 colher(sopa) de fermento


Recheio:
250g de linguiça calabresa ralada
1 colher(sopa) de cebola ralada
1 colher(sopa) de azeite

 

Modo de preparo:

Coloque o azeite em uma panela e regogue a cebola, acrescente a calabresa ralada e refogue até ficar douradinha.
reserve e deixe esfriar.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Coloque forminhas de papel n° 0 sobre forminhas de aluminio e preencha-as com um pouco de massa. Em seguida distribua uma porção
do recheio e finalize com a massa deixando a borda de um dedo.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar.
Bom apetite!


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