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receitas tailandesas fáceis

Coxinha Tailandesa

Esta maravilha remete sabores surpreendentes ...

 

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 20 porções

 

ingredientes

 

MASSA:
• 1 quilo(s) de mandioca cozida e amassada
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
• farinha de trigo até dar o ponto

RECHEIO:
• 1 quilo(s) peito de frango picado na ponta da faca
• 1 cebola média ralada
• colher(es) de sopa de curry em pó
• 1/3 de óleo de milho
• 1 colher(es) de sopa de gengibre bem picado
• 1 colher(es) de sopa de folhas de manjericão picadas
• 1 xícara(s) de chá de caldo de frango
• 2 colher(es) de sopa de óleo de gergelim
• 3 colher(es) de sopa de açúcar mascavo

 

modo de preparo

 

MASSA:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve.

RECHEIO:
Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, refogue a cebola no óleo de milho com o curry e o gergelim misturados. Junte o frango e refogue até secar. Adicione as folhas de manjericão, o caldo, o gengibre e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até secar o excesso de líquido, deixando e recheio apenas úmido. Acerte o sal e a pimenta e se necessário, acrescente um pouco de água. Molde as coxinhas, coloque o recheio e passe na farinha de rosca. Frite em imersão, em óleo bem quente.

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Salada Tailandesa

Salada Tailandesa

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 4 porções

 

ingredientes
Suco de 6 limões
1 colher de sopa de sal grosso
1 manga picada
200 gramas de broto de feijão cru
2 pepinos sem casca cortados em tiras
25 camarões médio, limpo e sem casca
azeite, pimenta-do-reino, folha de salsinha e gergelim torrado a gosto.

 

modo de preparo

prepare um marinado com o limão, o sal grosso e a metade da manga, reservando o restante. Em um gril, grelhe o camarão e, em seguida, coloque-os no marinado por 2 minutos. Monte a salada em pratos individuais, colocando em cada um uma porção da manga reservada, do broto de feijão, do pepino e dos camarões. Regue com um pouco do liquido do marinada, bastante azeite, espalhe a salsinha e salpique a pimenta e o gergilim.

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Salada Tailandesa Light

 

Salada Tailandesa Light

 

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 porções

 

ingredientes
6 folhas com o talo de acelga
6 folhas de repolho
1 xícara (chá) de uva itália sem semente
1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
1 xícara (chá) de talos de aipo

Molho
5 colheres (sopa) de maionese light
5 colheres (sopa) de creme de leite light
1 colher (sobremesa) curry
1 colher (sobremesa) raspas de casca de limão
sal

 

modo de preparo
corte a acelga e o repolho em tiras finas
retire as sementes da uva itália partindo-a ao meio
retire os fiapos dos talos de aipo e corte-os em fatias não muito finas
junte todos os ingredientes em uma travessa
misture o molho

Preparo do molho
junte todos os ingredientes, misture bem até o curry diluir
acerte o sal
coloque na salada


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Arroz a Moda Tailandesa

Arroz a Moda Tailandesa

É um prato fácil, rápido e muito saboroso, para quem gosta de sabores exóticos.

 

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 2 porções

 

ingredientes
500 g de arroz( branco ou jasmim)
250 g de camarão
200g de tomatinhos cereja
1 cebola grande
2 dentes de alho
4 tomates pelados triturados
1 fl de louro
3 pimentas dedo de moça
2 colheres de sopa de leite de coco
1 colher de chá de curry (verde)
sal a gosto
cebolinhas verdes a gosto

 

modo de preparo

Leve ao fogo o arroz para cozinhar ou cozinhe na panela de arroz, deixando ao dente. Em outra, aqueça o óleo ou azeite, e quando estiver quente, refogue a cebola picadinha com o alho amassado, Assim que estiver começando a dourar, coloque os camarões. Mexa os camarões até que comecar a ficar rosados, quando deverão ser retirados e deixados reservados a parte. Coloque na panela o suco de tomate pelados a folha de louro, o leite de coco, o curry e o sal a gosto. Quando toda a mistura estiver borbulhante e em fogo brando, acrescente as pimentas cortada em rodelinhas (se desejar sem as sementes), e os tomatinhos cortados ao meio ( reserve algumas metades de tomatinhos p/enfeitar o prato), imediatamente após, juntar o arroz e os camarões ( reservar alguns para enfeitar o prato), Qunando tudo estiver misturado, passar logo para o prato e levar a mesa. Decorar com os tomatinhos e os camarões reservados e as cebolinhas verdes.

Sugestão de bebida: saquê.


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