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receitas saudáveis

Receita de Salada simples de tomates


Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 15 a 20 minutos

Ingredientes
Azeite
Orégano
Sal a gosto
Salsa picada
Tomate a gosto
Manjericão (opcional)
Cebolinhas verdes picadas
Alho picadinho (opcional)
Azeitonas picadas (opcional)
Cebola cortadas em rodelas finas

Modo de Preparo
lave os tomates e retire as sementes, corte em rodelas finas.
Tempere-os com azeite, sal, cebola, salsa cebolinhas verde picadas e salpique orégano ou folhas de manjericão, é uma salada rápida e saborosa.

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Receita de Salada edifício simples

Receita de Salada edifício simples


Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes
1 xícara de arroz preto (pode ser substituído pelo arroz integral)
1 xícara de abacate amassado e temperado (receita ao final)
1 xícara de manga verde ralada
3 claras de ovos cozidas
3 gemas de ovos cozidas
1 xícara de beterraba crua ralada
1 xícara de milho
1 pepino fatiado
1 cenoura ralada

Modo de Preparo
O primeiro passo é deixar todos os ingredientes preparados. Cozinhe o arroz e tempere com cebolinha verde, rale a manga, a beterraba, a cenoura e fatie o pepino.
Para dar aquele efeito diferente no ovo, que você viu na foto, é só passar na peneira. Com o dedo, aperte as claras cozidas numa peneira com buracos mais largos e faça o mesmo com as gemas. Pronto. Agora é só começar a montar. Unte com azeite a forma da salada. Você pode usar um papelão grosso enrolado ou até mesmo um cano de construção (desde que devidamente limpos). A Neka usa duas laterais destacáveis de forma de torta unidas por fita crepe. Coloque-a no centro de um prato liso e largo e vá montando a salada de baixo para cima. Na base, coloque o arroz, para dar firmeza ao seu edifício. A seguir, vá acrescentando os outros ingredientes e pressionando-os levemente um sobre o outro. Retire a forma puxando para cima, mas somente na hora de servir a salada.

Para finalizar, Neka sugere salpicar broto de lentilha, alimento cheio de vitaminas. Faça em casa: deixe ½ xícara de lentilha de molho de um dia para o outro (utilize 1 xícara e ½ de água). No dia seguinte, pela manhã, lave a lentilha na água corrente e coloque-a numa travessa e deixe fora da geladeira. À noite, lave-a novamente na água corrente. Faça esse processo até ela brotar! Segundo Neka, leva de dois a três dias.

Abacate: Amasse o abacate e tempere-o com cebola, coentro ou salsinha, limão espremido, pimenta fresca, uma colher (sopa) de azeite e uma pitada de sal. Mexa tudo e deixe na geladeira até a hora de montar a salada.

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Receita de Rolinhos de repolho

 

Receita de Rolinhos de repolho


Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 20 minutos

Ingredientes
6 folhas grandes de repolho
Para o recheio:
2 xícaras de presunto cozido cortado em cubos
1 xícara de queijo suíço ralado grosso
1 ovo
1/4 de xícara de pão de forma esmigalhado
1 pitada de mostarda em pó
Para a cobertura:
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de queijo suíço ralado grosso
1 pitada de páprica picante

Modo de Preparo
Retire o excesso de talo de cada folha de repolho. Coloque num refratário e cubra com filme plástico (deixe uma pequena abertura).
Leve ao microondas, em potência alta, por 1 a 3 minutos, até as folhas ficarem maleáveis. Reserve.
Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.

Para montar os rolinhos: divida o recheio preparado entre as 6 folhas de repolho. Cubra o recheio com a parte inferior de cada folha. Dobre as laterais para o centro e enrole. Prenda com uma palito e coloque num refratário quadrado de 20 cm. Cubra e leve ao microondas por 4 a 6 minutos até o recheio ficar firme. Por cima espalhe os ingredientes da cobertura já misturados e leve ao microondas por 2 a 3 minutos, até o queijo derreter.
Retire os palitos e sirva ainda quente.


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Receita de Salada Colorida de legumes

Receita de Salada Colorida de legumes


Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 10 a 15 minutos

Ingredientes
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
2 unidade(s) de jiló ralado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 unidade(s) de beterraba ralada(s)
1 unidade(s) de rabanete ralado(s)
1 folha(s) de repolho picada(s)
1 unidade(s) de pepino japonês picado(s)
3 folha(s) de alface crespa picada(s)
2 folha(s) de acelga picada(s)
quanto baste de vinagre branco
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
3 folha(s) de almeirão picada(s)

Modo de Preparo
Misture tudo e tempere a gosto.
Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada.


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