Home Emagrecimento Emagrecer? Perder Peso Dietas Receita Dieta
------------------------

receitas saudáveis de carne

Vaca com Ananás

Ingredientes

Para 4 pessoas

500 g de lombo de vaca
1 ananás
1 colher de chá de sal

 

Preparação

Tempo de preparação: 30 minutos

Corte a carne em cubos e reserve.

Corte o ananás aos cubos e reserve.

Numa frigideira coloque cerca de 100 g de ananás e deixe cozinhar em lume brando, adicione a carne e o sal deixe cozinhar durante 5 minutos tendo atenção para não ficar demasiado cozinhada e sirva.

 

Valor Calórico por porção: 292 Kcal

------------------------

Bife com Cogumelos

Bife com Cogumelos

Ingredientes

 

Para 2 pessoas
Grau de dificuldade: fácil

 

200g bife de porco (1 bife)
1 colher de sobremesa de azeite/ 1 pé de tomilho
60 g de arroz integral/ sal
2 cenouras
200g de cogumelos frescos
½ ramo de salsa/ Pimenta
1 folha de alumínio

 

Preparação

Tempo de marinada: 1 dia
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de confecção: 30 minutos

 

Corte uma folha de alumínio do dobro do tamanho dos bifes, coloque os bifes em cima, regue com azeite (0,5 colher da sobremesa) e polvilhe com folhas de tomilho. Dobre a folha de alumínio com alguma folga e deixe repousar no frigorífico durante um dia.

Acrescente o arroz a 400ml de água e sal a ferver e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos, com o tacho tapado.

Descasque as cenouras, corte-as em tiras finas.

Limpe os cogumelos com água e corte-lhe os pés. Corte-os em rodelas finas. Lave e pique a salsa.

Passe os bifes numa frigideira anti-aderente com azeite (0,5 colher da sobremesa) durante 4 minutos de cada lado. Quando colocar o bife coloque logo as cenouras. Quando virar, junte os cogumelos. Tempere tudo com sal, salsa e pimenta.

Sirva só com salada ou salada e o arroz.

 

A Dica

No caso de querer colocar natas, não se esqueça de optar pelas de soja!

 

Informação Nutricional (por dose):

 

Calorias (Kcal)

297

 

Proteínas (g)

27

 

Hidratos de Carbono (g)

25,2

 

Lípidos (g)

9,4

-------------------------

Couve Lombarda Recheada de Carne

 

Couve Lombarda Recheada de Carne

 

Ingredientes

Para 4 pessoas
Grau de dificuldade: fácil

 

1 couve lombarda
Água
1 colher de sopa de azeite
300g de carne picada (100g de vitela e 200g de porco)
2 dentes de alho
Gengibre em pó q.b
Pimenta q.b
1 colher de chá de farinha de arroz
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá açúcar amarelo
1 tomate médio bem maduro

 

Preparação

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de confecção: 45 minutos

 

Separe as folhas de couve e apare os talos.

Coloque 10 folhas, numa tigela e escalde-as com água a ferver.

Corte as restantes em juliana e reserve.

No wok coloque o azeite e a carne picada, adicione o alho bem picadinho e tempere com o gengibre em pó e a pimenta acabada de moer. Mexa com uma colher de pau.

Adicione a couve em juliana e o tomate bem picadinho, misture tudo muito bem. Deixe saltear até a couve estar mole.

Num recipiente a parte dissolva a farinha de arroz no molho de soja e junte o açúcar, misture bem e adicione à carne.

Retire o preparado para outro recipiente e limpe o wok. Escorra as folhas de couve.

Distribua o recheio de carne pelas folhas de couve e enrole.

Numa panela de cozer a vapor, adicione água e coloque os rolinhos no seu interior e deixe cozer cerca de 15 minutos.

Acompanhe com arroz basmati.

 

Informação Nutricional (por dose):

 

Calorias (Kcal)

197

 

Proteínas (g)

21

 

Hidratos de Carbono (g)

8,6

 

Lípidos (g)

8,8


-------------------------

Rolo de Vegetais e Peru

Rolo de Vegetais e Peru

 

Ingredientes

Para 4 pessoas
Grau de dificuldade: fácil

 

250g de feijão verde
2 cebolas
1 alho francês
3 cenouras
4 bifes de peru
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de sal
90g de queijo light ralado
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Água q.b.

 

Preparação

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de confecção: 50 minutos

 

Coloque uma panela ao lume com água e uma pitada de sal.

Prepare o feijão verde, retire-lhe o fio e corte-o em tiras finas.

Quando a água estiver a ferver introduza o feijão verde e deixe cozer durante 10 minutos.

Pré-aqueça o forno e regule-o para os 180 °C.

Lave com água corrente o alho francês, escorra-o muito bem e corte-o em rodelas.

Coloque numa panela a cebola cortada finamente, o azeite, o alho francês, a cenoura já arranjada e cortada as rodelas, e o feijão verde, previamente cozido e escorrido, adicione um copo de água, tape e deixe estufar sobre lume brando até os legumes estarem macios. Tempere com sal e pimenta, moída na altura.

Entretanto espalme os bifes de peru, tempere-os com sal e pimenta e coloque-os, levemente sobreposto, sobre uma folha de papel de alumínio.

Espalhe os legumes preparados sobre a carne e enrole como se fosse uma torta com a ajuda do papel de alumínio.

Feche as extremidades do papel, coloque sobre um tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Numa tigela misture o queijo ralado e salsa picada, abra o papel de alumínio, barre a superfície do rolo com a mistura preparada e deixe gratinar até ficar dourado.

Sirva acompanhado com uma salada de alface.

 

Informação Nutricional (por dose):

 

Calorias (Kcal)

206

 

Proteínas (g)

30

 

Hidratos de Carbono (g)

6

 

Lípidos (g)

7


---------------------------