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receitas salgadas edu guedes

Bauru a milanesa de forno


Ingredientes

Para o sanduiche
12 fatias de pão de forma
200g de presunto fatiado
200g de mussarela fatiada
2 tomates fatiados
1 pitada de orégano
Outras opções de recheio
Peito de peru
Salame
Mortadela
Queijo prato
Queijo minas padrão
Queijo branco
Provolone
Para empanar
2 ovos batidos
½ xícara (chá) de parmesão ralado para polvilhar
1 xícara (chá) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de manteiga

 

Modo de fazer

Sanduiche: monte o sanduiche colocando uma fatia de pão, o presunto, a mussarela, o tomate e uma pitada de orégano ou outro recheio de sua preferência e coloque a outra fatia de pão por cima. Dê uma leve prensada para facilitar o empanamento.

Para empanar: misture a farinha de rosca com o queijo parmesão. Passe o sanduiche no ovo e depois na farinha de rosca com o queijo. Coloque o sanduiche empanado em uma assadeira untada com manteiga e coloque um pouco de manteiga por cima do sanduiche. Leve ao forno médio, 180ºC para dourar dos dois lados.

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Enroladinho de salsicha

Enroladinho de salsicha

Ingredientes

 

Massa
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacote de fermento biológico ou 2 tabletes
1 colher (chá) de sal
¼ xícara (café) de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema (para pincelar)


Recheio
20 unidades de salsicha
Ou
Presunto
Queijo
Acompanhamentos
Ketchup
Mostarda

 

Modo de fazer

 

Massa: em uma panela, coloque o leite, o açúcar e o fermento e leve ao fogo para amornar até o fermento dissolver. Deixe o fermento agir por alguns minutos e acrescente o ovo, o sal, o óleo. Acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Cubra a massa e deixe crescer. Em uma superfície lisa, polvilhe farinha e abra a massa, corte com a ajuda de uma xícara e enrole com meia salsicha de recheio ou com o presunto e o queijo, deixando as pontas do recheio aparentes. Deixe crescer novamente, pincele com gema e leve ao forno médio, 180ºC até assar e dourar.

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Torta de legumes

 

Torta de legumes

 

Ingredientes

 

Massa
1 ½ litros de leite integral
18 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
½ copo de óleo de soja
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e Farinha de trigo para untar


Recheio
2 latas de milho verde
2 latas de ervilha
2 latas de atum
3 colheres (sopa) de queijo cremoso ou requeijão
Para decorar
100 g de queijo parmesão ralado grosso
50 g de azeitonas sem caroço para decorar

 

Modo de fazer

Massa: coloque no liquificador, o leite, a farinha, os ovos, o óleo, o sal e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.


Recheio: em uma travessa, misture o milho verde, a ervilha, o atum e o requeijão.


Montagem: unte uma assadeira retangular com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Coloque a metade da massa na assadeira, coloque o recheio e adicione o restante da massa. Para finalizar, polvilhe o queijo ralado e decore com as azeitonas. Pre-aqueça o forno em temperatura de 180ºC e asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.


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Pão de mandioca com torresmo

Pão de mandioca com torresmo

Ingredientes
1 xícara (café) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacote de fermento para pão ou 2 tabletes de fermento fresco
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) da gordura do torresmo
1 xícara (chá) de mandioca cozida
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de torresmo

Modo de fazer

Recheio: em uma panela, frite o torresmo e reserve.
Massa: Aqueça o leite em uma panela e reserve. Em uma tigela, coloque o leite morno, adicione o açúcar e o fermento. Acrescente o sal, o ovo, a mandioca e a gordura. Adicione a farinha e bata até a massa ficar lisa. Deixe crescer. Coloque o torresmo. Abra a massa no formato desejado e coloque em uma assadeira. Deixe crescer novamente. Asse em forno médio até dourar.


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