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receitas salgadas com banana

Banana com arroz

Ingredientes

1½ xícara de chá de arroz cru
1 colher de sopa de margarina
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
150g de presunto picado
3 bananas cortada em rodelas e fritas
1 folha de louro
Um tablete de caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras de água fervente
Sal a gosto

 

Modo de preparar
Escolha e lave o arroz. Em uma panela doure a cebola e o alho com margarina. Adicione o arroz e o louro fritando bem. Em seguida acrescente a água fervente com caldo de galinha dissolvido, adicionando se necessário mais sal. Deixe cozinhar e quando o arroz estiver quase pronto, junte as rodelas de banana fritas, o presunto e a salsa. Misture tudo levemente com auxílio de um garfo, tomando o cuidado para desmanchar as rodelas de banana. Quando pronto passe para uma travessa e polvilhe com queijo parmesão ralado. Sirva quente.

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Almôndegas de banana

Almôndegas de banana

Ingredientes
Caldo

800g de costelas de vaca
1 pimentão
2 cebolas
2 colheres de alho
200g de mandioca
½ cenoura
2 milhos verdes

Bolinhas

2 bananas tipo "Terra" verdes
½ xícara de coentro
Molho de pimentão
Cebola frita

 

Modo de preparar
Faça o caldo de carne normal e adicionar os pedaços de mandioca, cenoura cortada e as folhas de repolho.

Almôndegas
Rale as bananas e forme a massa homogênea adicionando coentro, molho e carne cozida picada. Misture todos estes Ingredientes para formar as bolinhas. Posteriormente cozinhá-las no caldo e quando estiverem na superfície retirar do fogo. Sirva como prato principal do almoço.

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Abará de banana com peixe

 

Abará de banana com peixe

 

Ingredientes


Massa de banana

8 bananas tipo "Terra" verdes raladas
2 colheres de coentro picadinho
15 folhas da banana cozidas
Sal

 

Molho

3 ½ cebola vermelha picada
3 tomates picados
2 pimentões picados
2 colheres de chá de alho
½ xícara de coentro picadinho
½ xícara de amendoim torrado e moído
1 colher de coloral
1kg de filé de peixe temperado ou frutos do mar

 

Modo de preparar


Molho
Frite a cebola, o tomate, o pimentão, o alho, o coentro e mexa até que fique bem frito. Logo depois adicione o amendoim dissolvido em pouca água deixando cozinhar por um minuto e retire do fogo.

 

Massa
Rale as bananas e amasse adicionando lentamente o sal, óleo, coentro e um pouco da água. A massa deve ficar homogênea.

 

Cozimento
Numa panela prepare o caldo de peixe (peixe inteiro, sal, pimentão e cebola) escorra e deixe só o líquido nesse caldo. Coloque a massa lentamente e cozinhe em fogo brando, até que esteja consistente. Retire do fogo.

 

Abarás
Coloque na folha a massa da banana. Em seguida adicione o peixe e logo depois o molho. Embrulhe e assim vá formando cada um dos bolos. Uma vez empacotado e devidamente amarrado os bolos com barbante de algodão, coloque para ferver em água quente por uns 20 minutos. Após a fervura escorra e deixe esfriar.


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Torta salgada de banana

Torta salgada de banana

 

Ingredientes

10 bananas nanicas
10 fatias de queijo mussarela
10 fatias de presunto
2 colheres de sopa de creme de cebola
1 lata de creme de leite
2 colheres de maisena
2 colheres de trigo
1/2 litro de leite (aproximadamente)
Noz-moscada e sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o leite, creme de leite, o creme de cebola, a maisena e o trigo
Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar
Prove o sal e coloque então a noz-moscada
Em um pirex, coloque as bananas envolvidas primeiro na mussarela e depois no presunto
Disponha uma ao lado da outra
Jogue o molho branco por cima, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar


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