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receitas rápidas light

Sanduíche Light de Kani


ingredientes

1 fatia(s) de abacaxi
1 colher(es) de sopa de ricota ou queijo cottage
2 bastões de kani
2 pães integrais
alho poró fatiado a gosto
talos de cebolinha a gosto
talos de salsão a gosto


modo de preparo

Desfie o kani e misture com o alho poró, com os talos de cebolinha e com o salsão picadinho. Ponha no pão careca e misture a ricota ou cottage e o abacaxi.

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Canja integral light

Canja integral light


ingredientes

1/2Kg de peito de frango picado em cubinhos
1/2 caldo de galinha light
1/2 xícara de arroz integral
1 litro de água
1 colher de sopa de óleo de canola
1 cebola pequena picada
1 cenoura média picada
Espinafre a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Pimentão verde picado a gosto


modo de preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta.
Refogue a cebola e o pimentão no óleo de canola.
Quando a cebola estiver transparente ponha o frango e deixe refogar.
Adicione a água, o arroz, a cenoura e o caldo de galinha
Deixe ferver por 20 minutinhos, ou até o arroz estar no ponto de sua preferência.
Coloque o espinafre e o cheiro verde e deixe ferver por 2 minutinhos.

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Sopa light desintoxicante

 

Sopa light desintoxicante


ingredientes

1/2 kg de peito de frango sem pele
1 colher de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho
2 cebolas branca
100 g de macarrão cru
300 g repolho
Caldo de frango knorr
Todos os temperos


modo de preparo

Numa panela de pressão refogue o alho e 1 cabeça de cebola.
Adicione o peito de frango, o repolho e todos os temperos.
Refogue bastante, ponha a outra cabeça de cebola, 1 colher de sopa de azeite extra virgem, o caldo knorr e o macarrão, refogue mais uns 5 minutinhos.
Ponha água para cobrir e coloque na panela de pressão durante 20 minutinhos.


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Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo)

Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo)


ingredientes

½ xícara (chá) de aveia em grãos
½ xícara (chá) de cevada em grãos
½ xícara (chá) de trigo em grãos
½ xícara (chá) de arroz próprio para fazer risoto (arbóreo)
1 cebola pequena ralada
2 colheres (chá) de sal
2½ xícaras (chá) de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Para decorar :

Broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja


modo de preparo

Lave a aveia, a cevada e o trigo, ponha numa panela com 2 litros de água e cozinhe por 35 minutos ou até ficar al dente.
Retire do fogo, despeje numa peneira, aparando em uma panela. Reserve os grãos.
Disponha o caldo de legumes numa panela e coloque ao fogo.
Em outra panela refogue a cebola no azeite de oliva.
Incorpore o arroz (sem lavar) e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutinhos.
Junte os grãos e o sal. Aos poucos adicione (2 conchas de cada vez), o caldo de legumes (que deve estar fervente) e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutinhos ou
até o arroz ficar al dente.
Retire fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutinhos.
Decore com broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja.


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