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receitas quiches salgadas

Quiche/Tarte de Carne e Cogumelos

Ingredientes

1 base de massa quebrada de compra
1 lata de cogumelos média
1 chavena de restos de carnes assadas (fiz com frango)
1 pacote de natas
oregãos a gosto
sal e pimenta q.b.
6 ovos

 

Modo de preparo

Forrar uma tarteira com a massa quebrada, distribuir os cogumelos fatiados, as carnes desfiadas, polvilhar com os oregãos. Bater os ovos com as natas, temperar de sal e pimenta e verter por cima do recheio.

Vai ao forno quente por 20/25 minutos.

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Tarte de Ananás, Cogumelos e Bacon

Tarte de Ananás, Cogumelos e Bacon

Ingredientes

1 base massa quebrada

Recheio

1 lata de ananás pequena
1 lata de cogumelos
1 fatia grossa de fiambre ou bacon ou mortadela
4 ovos
1 copo de natas ( 2dl)
1 copo de leite (2dl)
sal e pimenta q.b.
oregãos em folhas q.b.

 

Forrar uma forma de tarte amovível com a massa quebrada, deitar os cogumelos partidos a meio, o bacon em pedaços ou fiambre, o ananás aos pedaços. Bata os ovos, tempere-os com os oregãos, sal e pimenta, junte as natas com o leite e regue o preparado. Leve ao forno por 20/30 minutos a 180º.

BOM APETITE!

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QUICHES DE FIAMBRE E QUEIJO

 

QUICHES DE FIAMBRE E QUEIJO

 

PARA A MASSA
125G DE FARINHA
50G DE MARGARINA
1 GEMA (PUS O OVO INTEIRO)

1 PITADA DE SAL
AGUA Q.B

PARA O RECHEIO
150G DE FIAMBRE (PUS A OLHO)
20G DE QUEJO RALADO (NAO TINHA PUS QUIJO AO CUBOS)
2 OVOS
1 PACOTE DE NATAS

 

MISTUA BEM A FARINHA COM A MARGARINA E O OVO E O SAL
MISTURA BEM E UM POUCO DE AGUA SE NECESSITAR
FORMA UMA BOLA E DEIXA REPOUSAR OUM POUCO
EM QUANTO ISSO PREPARA O RECHEIO

NUMA TAÇA MISTURA O FIAMBRE O QUEIJO AS NATAS E OS OVOS
EU COLOQUEI TB UM POUCO DE ORÉGÃOS
ESTENDE A MASSA COM O ROLO FORRA A TARTEIRA
FORRA COM A MASSA E RECHEIA
LEVA AO FORNO DURANTE 15 MINUTOS 180º(O MEU É ELETRICO)


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Quiches Mini

Quiches Mini

 

Ingredientes:
| Massa Quebrada (um rolo de massa fresca, do Pingo Doce)
| Sobras de Frango Assado
| Fiambre
| Paio
| Natas com Três Queijos
| 2 Ovos
| Broa de Milho Ralada Aromatizada

 

Preparação:
Forram-se as formas de tartelete com a massa quebrada.
Eu tenho este truque:

Coloco a massa dentro da forma e, com outra forma, calco a massa até ficar com o formato da forma.

Depois com uma faca (de serrilha, que não corte a forma), retiro o excesso da massa:

 

O resultado é este:

 

Facilmente se molda a massa à forma.

Faz-se o recheio da quiche, batendo as natas com os ovos.
Essa operação fiz na Quick-Chef.

 

 

Em cada forma coloca-se um pouco de frango desfiado, paio e fiambre.
Pode usar-se os ingredientes que mais se gosta, ou o que se queira aproveitar, resto de carne assada, milho, delicias do mar, miolo de camarão, cogumelos, vegetais...

 

Deita-se por cima um pouco do preparado de natas e ovos:

 

Como as natas já continham um sabor muito acentuado a queijo, não coloquei queijo ralado por cima.
Em algumas preferi colocar a Broa de Milho Ralada Aromatizada, para dar um efeito crocante.

 

Leva-se ao forno pré-aquecido a 190º até ficarem douradas.


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