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receitas portuguesas fáceis

Receita de Creme de Bacalhau

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes da Receita de Creme de Bacalhau


200 g de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
5 batatas cozidas e amassadas
2 colheres (chá) de molho de tomate
1/2 copo de leite
1 lata de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado

Como Fazer Creme de Bacalhau


Modo de Preparo:


Dourar a cebola na margarina
Juntar o bacalhau, refogar rapidamente
Acrescentar as batatas amassadas, o leite e o molho de tomate
Juntar o creme de leite, sem deixar ferver
Colocar em refratário untado
Polvilhar com o queijo parmesão
Levar ao forno quente para gratinar

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Receita de Bolinhos de Bacalhau

Receita de Bolinhos de Bacalhau

Tempo de preparo: -

Rendimento: 30 bolinhos

Dificuldade: moderada

 

Ingredientes da Receita de Bolinhos de Bacalhau


500 gr de bacalhau
3 batatas médias cozidas em água fervente, escorridas e descascadas
2 colheres (sopa) de salsa bem picada
Sal e pimenta do reino a gosto
4 gemas
4 claras batidas em neve bem firme
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de óleo para fritar

Como Fazer Bolinhos de Bacalhau


Modo de Preparo:


Dessalgue o bacalhau, elimine pele e espinhas, passe a carne no moedor ou desfie com as mãos.
Passe as batatas cozidas no espremedor ou amasse bem com o garfo e reserve.
Coloque a carne de bacalhau em uma tigela, junte batatas amassadas, salsa, pimenta, gemas, azeite, bata com uma colher de pau até misturar bem.
Verifique o tempero e acrescente sal se achar necessário.
Junte as claras em neve, misture até obter uma massa homogênea.
Com 2 colheres de sopa, faça bolinhos ovalados.
Em uma panela pequena, coloque óleo, leve ao fogo alto, deixe aquecer bem e frite os bolinhos aos poucos, virando para dourarem por igual.
Retire os bolinhos com uma escumadeira, escorra e deixe secar sobre toalhas de papel absorvente.

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Receita de Pastel de Belém

 

Receita de Pastel de Belém

 

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: moderada

 

Ingredientes da Receita de Pastel de Belém


300g de farinha de trigo
250g de manteiga
Sal a gosto
Água
Recheio:
500 ml de nata
9 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar

Como Fazer Pastel de Belém


Modo de Preparo:


Misture a farinha e o sal. Acrescente água aos poucos até ligar a massa.
Dividir a manteiga em 3 partes.
Abrir a massa e espalhar sobre ela 1 parte da manteiga, enrolar e abrir novamente.
Repetir a operação mais duas vezes.
Deixar descansar por 20 minutos.
Corte a massa em quadradinhos e forre as forminhas.
Recheio:
Leve ao fogo, em banho maria, as gemas batidas com o açúcar e a nata, mexendo até engrossar.
Deixe amornar e encha as forminhas até a metade.
Leve ao forno até dourar.


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Receita de Canja de Galinha

Receita de Canja de Galinha

 

Tempo de preparo: 40 m

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes da Receita de Canja de Galinha


1 galinha média
1 cebola
salsa
250 gr de massa
sal
água

Como Fazer Canja de Galinha


Modo de Preparo:


Limpe a galinha e leve ao fogo com a cebola, água e sal.
Quando a carne estiver mole, retire do fogo.
Reserve o frango.
Coloque a massa para cozer na água.
Separe a carne de galinha aos pedacinhos e volte a colocar na panela.
Sirva com salsa cortada.


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