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receitas light almoço

Berinjela ao forno light


ingredientes

1 berinjela média fatiada
1 cebola média fatiada
1 tomate grande fatiado
Orégano a gosto
1 colher (café) rasa de sal
1/2 xícara de vinagre
200g de mussarela ralada ou fatiada

 

modo de preparo

Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, berinjela, mussarela
Misture o vinagre com o sal, tempero de sua preferência e o orégano
Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre
Cubra com papel alumínio e leve para assar no fornor por cerca de 30 minutos

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Purê de Inhame Light

Purê de Inhame Light


ingredientes

4 a 5 inhames
1 col. (sopa) de azeite de oliva
½ xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de margarina light
Sal a gosto

 

modo de preparo

Descasque os inhames e cozinhe-os no vapor por cerca de 30 minutos ou até que fiquem molinhos
Passe-os pelo espremedor de batata
Numa panela, junte o inhame espremido, o azeite e a margarina
Leve ao fogo e, mexendo sem parar, vá acrescentando o leite até obter a consistência de purê
Coloque o sal e sirva em seguida

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Fricassê de Frango Light

 

Fricassê de Frango Light


ingredientes

1/2 Kg de filé de frango cortado em tiras
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de limão
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de milho em conserva
1/2 cebola raladas
1 cenoura média ralada
1 lata de creme de leite light
salsa picada a gosto


modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e o suco de limão
Derreta a margarina e doure o frango
Junte a cebola, o milho, a cenoura e frite por mais alguns minutos
Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
Misture o creme de leite
Sirva a seguir polvilhado com a salsa picada


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Torta de trigo com frango e legumes

Torta de trigo com frango e legumes


ingredientes

1 peito de frango desfiado
3 batatas inglesas cozidas e sem casca
1 lata de ervilha
1 lata de milho
2 colheres de molho de tomate
1 cebola ralada
1 lata de creme de leite light
1 colher de sopa de margarina light
Salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

 

modo de preparo

Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola ralada
Coloque o frango desfiado e refogue
Corte as batatas cozidas em cubinhos
Numa vasilha, junte o frango desfiado, as batatas, o milho, a ervilha, o molho de tomate, o creme de leite, a salsa e a cebolinha
Acerte o sal e a pimenta
Num refratário untado, coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido
Retire quando começar a borbulhar
Sirva


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