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receitas light

Tomates recheados com ricota

Tempo de preparo 40min
Rendimento 4 porções

 

Ingredientes

 

1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsa picada
4 tomates médios
4 dentes de alho
100 g de creme de leite light
100 g de requeijão light
300 g de ricota


Modo de Preparo

Lave bem os tomates, retire a tampa, retier as sementes e reserve
Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite e aqueça o azeite
Doure levemente o alho e junte a mistura da ricota
Misture a salsa e recheie os tomates


Dica

Retire uma tampinha da parte de baixo do tomate, para que ele pare em pé


Sugestão Pode ser servido frio ou assado (por 20 minutos)
Bom apetite

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Gelatina ao creme com morangos - light

Gelatina ao creme com morangos - light

Tempo de preparo 20min
Rendimento 6 porções

 

Inhgredientes

 

2 caixas de gelatina sabor morango light
1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)
1 caixa de pudim de coco light
500 ml leite desnatado


Modo de Preparo

Prepare o pudim com o leite conforme orientações
Coloque em um refratário e deixe durante 1 hora na geladeira para dar uma endurecida
Enquanto isso prepare a gelatina, as 2 caixas dissolvidas em 700 ml de água (200 ml quente para diluir e depois colocar os outros 500 ml gelada)
Reserve
Distribua os morangos sobre o creme e despeje a gelatina com uma colher, com cuidado para não penetrar no creme
Depois leve a geladeira até a gelatina endurecer

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Legumes grelhados

 

Legumes grelhados

 

Tempo de preparo 1h 15min
Rendimento 6 porções

 

Ingredientes

 

2 beringelas cortadas ao meio em sentido vertical
2 pimentões sem semente cortados em fatias verticais
2 cenouras cortadas em diagonal
1 cebola cortada em 8 gomos
1 batata doce cozida cortada em fatias
1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre
2 dentes de alho amassados
Sal
Ervas finas


Modo de Preparo

Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor
Coloque os legumes numa travessa
Misture bem todos os ingredientes aos legumes
Deixe descansar por 1 hora, mexa de vez em quando
Coloque os vegetais na grelha, pode ser gril elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos
Sirva com churrasco ou carne grelhada


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Estrogonofe vegetariano

Estrogonofe vegetariano

 

Tempo de preparo 15min
Rendimento 6 porções

 

Ingredientes

 

3 cenouras grandes
1 vidro pequeno de palmito
1 vidro pequeno de cogumelos
1 cebola picada
1 dente de alho
3 tomates
1 colher de ketchup
1 lata de creme de leite
Sal

 

Modo de Preparo

Cozinhe as cenouras com o sal
Depois de cozidas pique em rodelas grossas
Refogue o restante dos ingredientes, acrescente as cenouras, e deixe no fogo por 5 minutos
Desligue o fogo, acrescente o ketchup e o creme de leite


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