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receitas italianas

Filé a parmegiana

Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 5 porções

 

Ingredientes

 

10 bifes filé mignon
farinha de trigo
ovos
1 pitada de sal
farinha de rosca
extrato de tomate
1 pitadinha de açúcar
fatias de mussarela


Modo de Preparo

Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
Passe os bifes na farinha de trigo
Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura
Passe os bifes na farinha de rosca
Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
FinalizaçãoFaça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
Fica uma delícia

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Palha italiana

Palha italiana

Tempo de preparo 30min
Rendimento 30 porções

 

Ingredientes

 

1 lata de leite condensado
8 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de margarina
1 pacote de biscoito maisena


Modo de Preparo

Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve
Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro
Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa
Retire do fogo
Unte uma bancada de mármore, ou alguma supeficie lisa, com margarina e despeje essa massa
Abra a massa, batendo com a palma das mãos
Deixe esfriar e corte em quedradinhos
Se quiser, pode colocar a massa numa vasilha e comer de colher

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Macarrão Bolonhesa

 

Macarrão Bolonhesa

 

Tempo de preparo 45min
Rendimento 6 porções

 

Ingredientes

 

1 Cebola
1 colher de sopa de azeite de oliva
5 azeitonas verdes picadas
2 latas de molho de tomate pronto
2 Cubos de Caldo de carne ou legumes dissolvidos em 100ml de água
1 cenoura
2 tomates picados
500g de Macarrão
500g de Carne Moída


Modo de Preparo

Pique a cebola, refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo para não queimar
Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos
Adicione o caldo, o molho, os tomates picados, a cenoura cortada ao meio e mexa bem, deixe cozinhar por aproximadamente 40minutos em fogo baixo com a panela semi tampada
Descarte a cenoura depois que o molho estiver pronto
Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva
Acompanhamento Sugerido Queijo Ralado

 

Informaçães Adicionais

Você pode acrescentar pimentão picado a gosto se desejar.


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Espaguete à carbonara

Espaguete à carbonara

 

Tempo de preparo 45min
Rendimento 4 porções

 

Ingredientes

 

500 g espaguete
1 colher (sopa) de manteiga
300 ml de creme de leite
150 g de bacon
Noz moscada a gosto
½ cebola ralada
3 gemas
Dica especial não fazendo propaganda, mas para dar um toque especial ao sabor, recomendo fondor (tempero) e aginomoto a gosto.


Modo de Preparo

Fritar o bacon e escorrer
Em uma frigideira colocar a manteiga e a cebola
Depois o creme de leite
Acrescentar as gemas uma de cada vez com o fogo desligado, batendo rapidamente
Acender o fogo, e deixar o lmolho em ponto (ele ficará cremoso)
colocar o espaguete já cozido juntamente com o molho em uma panela maior
Misturar bem colocar o bacon e levar tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão


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