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receitas indianas fáceis

Limonada Indiana

Bebida não alcoólica e muito refrescante!

 

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: 1 porção

 

ingredientes
01 copo longo
01 limão (suco)
02 colheres de sopa de açúcar
05 gotas de água de rosas
02 gotas de corante alimentício cor verde
folhas de hortelã
gelo
água filtrada gelada

modo de preparo

Em uma forma de gelo comum ou no formato desejado, faça gelos com o corante alimentício verde. Reserve. Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o açúcar, a água de rosas, a água gelada, as folhas de hortelã maceradas e um pouco de gelo. Bata bem.

Montagem:

Em um copo longo, coloque os gelos coloridos e complete com a limonada. Decore com folhas de hortelã e rodelas de limão.

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Frango Indiano

Frango Indiano

File de peito de frango grelhado ao molho curry, servido com arroz de uva passas.

 

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 2 porções

 

ingredientes
400 g de file de peito de frango
300 g de arroz já cozido
50g de uva passas
200 ml de creme de leite fresco (pode usar de caixinha)
05 g de curry
01 maça
75 g de manteiga sem sal ou margarina
50 ml de azeite extra-virgem
Sal, pimenta e salsinha a gosto
½ cebola picadinha

modo de preparo

Tempere os files com sal, pimenta e azeite.

Esquente uma frigideira com azeite, quando estiver quente coloque o frango para grelhar.

Esquente uma panela pequena com duas colheres de sopa de azeite e derreta metade da manteiga, coloque a cebola e deixe dourar, acrescente as uvas passas, o arroz e duas colheres de sopa de creme de leite, finalize com a salsinha, sal e pimenta.

Corte a maça em julienne e fatie o frango, em um prato intercale a maça com o frango, ao lado coloque o arroz já finalizado.

Na mesma frigideira do frango acrescente o restante da manteiga, do creme de leite e o curry, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por 3 minutos, finalize com salsinha e coloque o molho em cima do frango e sirva.

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Bolo Indiano

 

Bolo Indiano

Uma delicia!

 

Tempo de preparo: 50 minutos

 

ingredientes

 

Bolo
6 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado ou mascavo
100g de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (café) canela em pó
1 pitada noz moscada em pó

Recheio
1 lata de leite condensado (350g)
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) leite
1 colher (chá) rasa de amido de milho
1 pedaço de canela em pau ou 1 colher (café) de canela em pó

modo de preparo

 

Massa:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme. Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem.Por último, adicione as claras em neve e misture suavemente.

Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e assada por dentro.

 

Recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole.

 

Montagem:

Depois do bolo assado e frio, barta ao meio no sentido vertical

Cubra com com uma parte do recheio

Depois coloque a outra metade por cima

E coloque o restante do recheio

Polvilhe canela em pó

Está pronto! É só servir


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Cozido Indiano

Cozido Indiano

 

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 2 porções

 

ingredientes
1 xícara (chá) de água
100 g de castanha de caju moída
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1/2 colher (café) de cominho em grão
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de curry em pó
1 colher (café) de curcuma (ou açafrão da terra)
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (café) de cominho pó
1 batata e 1 cenoura descascadas, cozidas e cortadas em cubos (ou legumes cozidos de sua preferência)
5 a 6 ramos de couve-flor cozidos
100 g de vagem cozida e cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
50 g de uvas-passas pretas
1 copo de iogurte natural
50 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite fresco
100 g de ricota em cubinhos
sal a gosto
coentro verde picado a gosto (opcional)

modo de preparo

Numa panela em fogo médio coloque água e castanha de caju moída e cozinhe por +/- 5 minutos. Transfira para um liquidificador e bata até formar um creme. Reserve.

Numa frigideira em fogo médio, coloque óleo de soja e cominho em grão. Junte cebola picada e alho picado e deixe até dourar. Acrescente curry em pó, curcuma (ou açafrão da terra), páprica doce e cominho pó.

Adicione batata e cenoura descascadas, cozidas e cortadas em cubos (ou legumes cozidos de sua preferência), couve-flor cozidos, vagem cozida e cortada em pedaços, ervilha fresca e uvas-passas pretas.

Acrescente creme de castanha de caju (que foi batida no liquidificador), iogurte natural, leite de coco, creme de leite fresco, ricota em cubinhos e tempere com sal e coentro verde picado a gosto (opcional) e deixe engrossar por +/- 5 minutos.

Sirva a seguir com arroz e pão sírio (ou chapati).

 

CHAPATI -

 

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
água o quanto baste

Modo de preparo

Numa tigela misture farinha de trigo integral, farinha de trigo comum, óleo, sal a gosto e água o quanto baste. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos, tampado.

Depois deste tempo, faça de 10 a 12 bolinhas e com o auxílio de um rolo, abra cada bolinha, separadamente.

Numa frigideira ou chapa quente (SEM UNTAR) coloque cada bolinha aberta e asse cada lado.

Retire da frigideira e passe um pouco de manteiga no chapati para não ressecar.


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