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receitas gostosas salgadas

Batata grelhada com bacon

Ingredientes:

. 4 batatas grandes
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 8 fatias de bacon
. 1 cebola picada
. 200 g de tomates cereja cortados ao meio
. 1 vidro de palmito escorrido e picado (500 g)
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto


Modo de preparo:

Descasque e corte as batatas ao meio, no sentido horizontal, e cozinhe na água com sal, até ficarem macias. Escorra. Em uma frigideira antiderente, aqueça o azeite com a manteiga e doure as batatas. Reserve. Em uma panela, frite as fatias de bacon. Escorra-as sobre papel toalha. Reserve. Na gordura do bacon, frite a cebola, junte os tomates e o palmito. Tempere com o sal e a pimenta, misture delicadamente, desligue o fogo e salpique a salsa. Distribua as batatas em uma travessa, por cima, coloque o refogado de palmito e finalize com as fatias de bacon. Sirva em seguida.

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Torta de carne com massa de fubá

Torta de carne com massa de fubá

Ingredientes

 

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 Kg de coxão duro cortado em cubos pequenos
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1 pimentão vermelho picado
. Sal e pimenta a gosto
. 1 pitada de canela em pó
. 1 pitada de cravo em pó
. 1 xícara (chá) de caldo de carne

 

Massa:
. 3/4 de xícara (chá) de fubá
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 colheres (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 3/4 de xícara (chá) de leite
. 1 ovo grande
. 1/2 xícara (chá) de margarina derretida


Modo de preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente a cebola, o alho e refogue sem parar de mexer.

2. Junte o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta, a canela e o cravo, mexendo sempre. Adicione o caldo de carne e cozinhe até a carne ficar macia.

3. Deixe esfriar, coloque em um refratário e reserve.

4. Prepare a massa: em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar, o sal, o leite, o ovo e a margarina. Misture bem até formar uma massa homogênea.

5. Espalhe sobre a carne e asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 35 minutos ou até dourar. Sirva logo em seguida.

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Torta bolinha recheada de frango e rúcula

 

Torta bolinha recheada de frango e rúcula

 

Ingredientes

. 1 tablete de fermento biológico (30 g)
. 1 colher (sobremesa) de açúcar
. 2 ovos
. 1/3 de xícara (chá) de óleo
. 1/4 de xícara (chá) de leite morno
. Sal a gosto
. 600 g de farinha de trigo
. 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
. 1 maço de rúcula lavado e picado
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 200 g de queijo provolone cortado em cubos pequenos
. 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.

2. Misture 1 ovo ligeiramente batido, o óleo, o leite, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo.

3. Trabalhe a massa até soltar das mãos.

4. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

5. Prepare o recheio: em uma tigela, misture o peito de frango temperado, a rúcula, o tomate e o queijo.
6. Para montar: trabalhe a massa novamente, abra com um rolo e corte círculos com um cortador, de mais ou menos, 8 cm de diâmetro.

7. No centro de cada círculo, coloque uma porção de recheio.

8. Feche o círculo, unindo as bordas, e modele uma bolinha.

9. Distribua as bolinhas viradas ao contrário, em uma forma de 25 cm de diâmetro, untada.

10. Pincele 1 gema batida, polvilhe o queijo e deixe descansar por 30 minutos.

11. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

 

Dica: não coloque as bolinhas até a borda da forma. Deixe um espaço de aproximadamente 3 cm, pois as bolinhas crescerão e ocuparão o espaço.


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Purê de batata com cebola frita

Purê de batata com cebola frita

 

Ingredientes:

. 1 Kg de batata
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 caixinha de creme de leite
. ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
. Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem macias. Escorra e passe no espremedor ainda quente. Em uma panela, misture a batata, a manteiga, o leite, o creme de leite e o queijo. Leve ao fogo brando, mexendo por 5 minutos ou até incorporar todos os ingredientes. Mantenha tampado e aquecido. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Tempere com o sal, a pimenta, misture no purê e sirva.


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