Massa
4 gemas
4 claras
1 copo (200 ml) de suco de laranja morno
1 xícara de açucar
10 colheres de sopa (bem medidas) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio
1 lata e meia de leite condensado
1 garrafinha e meia de leite de coco

Cobertura
3 claras batidas em neve bem firme
4 colheres de açucar de confeiteiro
1 lata de creme de leite sem soro
Coco fresco ralado sem açúcar

modo de preparo

Massa

Tirar a pele das gemas passando por uma peneira fina. Na batedeira, bater as gemas com o açucar até virar um creme liso, homogêneo e claro.

Acrescentar o suco de laranja morno e bater mais um pouco. Continuar batendo com a batedeira e acrescentar a farinha de trigo peneirada, 1 colher por vez.

Bater as 4 claras em neve e misturar com a massa, delicamente.

Acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente.

Untar uma forma de vidro - marinex, com manteira sem sal, colocar a massa e assar a 180º.

Depois de assada e ainda quente, furar a massa com um garfo.

Recheio

Com a massa ainda morna, misturar o leite de coco e o leite condensado e jogar todo sobre a Torta.

Cobertura

Bater as claras em neve bem firme, misturar o açucar de confeiteiro e cobrir a Torta.

Jogar o coco ralado sobre a torta e levar a forma à geladeira, coberta, por 02 horas ou mais.

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Torta Gelada de Manga

Uma delícia bem gelada

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 8 porções

ingredientes
1 pacote de biscoito maisena(200g)
4 colheres(sopa)de manteiga
3 xícaras(chá)de manga picada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 mangas em fatias para decorar

modo de preparo

No liquidificador, triture o biscoito, transfira para uma tigela e misture com a manteiga até ficar homogêneo. Forre o fundo e a lateral de uma forma de 20cm de diâmetro deixe esfriar. No liquidificador, bata a manga com leite condensado e o creme de leite. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, despeje no liquidificador com os ingredientes e bata para misturar. Despeje na forma sobre a massa fria e leve a geladeira por 1 hora. Desenforme e decore com as fatias de manga. Se desejar, sirva acompanhado de chatilly. E mas 1h de geladeira.

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Torta Gelada de Chocolate

Uma tentação

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 16 porções

ingredientes
. 360g de biscoito Negresco
. 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
. 400g de ricota esfarelada
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 150 ml de creme de leite fresco
. 200g de chocolate ao leite picado

modo de preparo

No liquidificador triture 240g de biscoito. Reserve o restante. Coloque o biscoito triturado em um recipiente e misture bem a margarina até forma ruma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro. Reserve. No liquidificador, bata a ricota, os ovos, o açúcar e o creme de leite. Misture o chocolate derretido em banho maria e os biscoitos reservados picados. Coloque sobre a massa, leve ao forno preaquecido a 180º e asse durante 1 hora. Desligue e deixe esfriar dentro do forno. Decore com chantilly e raspas de chocolate.

Dica: Sirva acompanhado de calda de chocolate ou morango.

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Torta Gelada de Morango

Sirva com a calda quente de chocolate por cima.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

ingredientes
1 pacote de biscoito champanne
2 latas de leite condensado
2 tabletes de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem o soro
2 caixas de morango

modo de preparo

1º - Em uma assadeira de fundo removível, arrume os biscoitos umedecidos no leite e reserve.

2º - Leve ao fogo baixo as duas latas de leite condensado até ficar em ponto de mingau (mas não deixe engrossar muito).

3º - Coloque metade do mingau e faça uma camada de morangos (inteiros), cubra novamente com o restante do mingau e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

4º - Derreta os chocolates em banho-maria, desligue e acrescente o creme de leite.

5º - Retire a torta da geladeira, desenfome e cubra com o chocolate derretido. Decore com morangos.

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