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receitas fáceis com ovo

Ovos mexidos com bacon

 

ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite
4 fatias de bacon
4 ovos
sal e pimenta do reino


preparação:

Doure as fatias de bacon em uma frigideira.

Coloque a manteiga em uma pequena panela e leve em banho-maria para derreter completamente. Em uma tigela, misture leite, ovos, sal e pimenta-do-reino. Coloque a mistura na panela com a manteiga e cozinhe em banho-maria mexendo regularmente para que os ovos fiquem no ponto.

Sirva com o bacon.

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Omelete Cremosa

Omelete Cremosa


ingredientes:

2 ovos
1 colher de sopa de leite
sal a gosto
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
galhos de salsa


preparação:

Bata os ovos ligeiramente com um garfo..
Junte o leite, o sal e reserve.
A parte, leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e deixe derreter.
Acrescente o ovo batido e abaixe o fogo. Com uma colher, faça riscos no ovo para que a parte crua cozinhe ao chegar ao fundo da frigideira.
Quando a parte de cima da omelete estiver cozida e a parte de cima cremosa (não deixe secar muito), salpique o queijo parmesão. Dobre a omelete ao meio, coloque-a num prato e salpique a salsa.

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Suflê de Queijo

 

Suflê de Queijo


ingredientes:

100 gr de manteiga
100 gr de farinha de trigo
1/2 litro de leite
150 gr de queijo prato ralado
5 ovos
Sal
Pimenta-do-Reino


preparação:

Leve a manteiga ao fogo brando, deixe derreter, acrescente a farinha, misturando bem, adicione o leite aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme denso.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe esfriar, junte as gemas, uma a uma, o queijo ralado e misture.

Acrescente, finalmente, as claras batidas em ponto de neve, sempre com movimentos de baixo para cima.

Despeje a mistura numa forma refratária de bordas altas bem untada de manteiga e leve ao forno médio por 45-50 minutos.

Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.

Sirva quentíssimo.


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Ovos ao forno com bacon

Ovos ao forno com bacon

 

ingredientes:

4 ovos
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
6 fatias de bacon
2 colheres de chá de molho inglês
2 colheres de sopa de parmesão ralado
sal e pimenta do reino
torradinhas para acompanhar


preparação:

Coloque as fatias de bacon em uma frigideira e leve ao fogo para que doure. Elimine a gordura e deixe esfriar.

Pique grosseiramente as fatias e distribua em 4 ramequins (tigelinhas refratárias), coloque um pouco de molho inglês em cada tigelinha e coloque cuidadosamente 1 ovo em cada uma. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cubra cada uma com uma colher de sopa de creme de leite. Salpique com parmesão.

Coloque as tigelinhas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 12 minutos, ou até que os ovos estejam no ponto de sua preferência.

Sirva com torradas.


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