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receitas espanholas fáceis

Churros

Tempo de preparo 20min
Rendimento 20 porções

 

Ingredientes:
•1 e 1/2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

 

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela o leite, a água, a margarina ou manteiga e o sal
2. Quando o leite ferver coloque a farinha e mexa bem, até soltar do fundo da panela (é bem rápido)
3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico pitanga
4. O saco deve ser bem resistente, pois a massa não é muito mole
5. Faça tirinhas e frite
6. Passe na canela com açúcar e sirva

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Polvo à galhega (pulpo a la gallega)

Polvo à galhega (pulpo a la gallega)

Tempo de preparo 05min
Rendimento 2 porções

 

Ingredientes:

•3 patas de polvo cozidas e picadas
• Sal
• Azeite
• Pimentão
• Colorau picante (páprica picante)
• Pão

 

Modo de Preparo

1. Em um prato coloque o polvo e depois o sal, azeite, pimentão e a páprica picante
2. Sirva com pão

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Puchero da Delcisa

 

Puchero da Delcisa

 

Tempo de preparo 1h 30min
Rendimento 10 porções


Ingredientes:

•2 kg de ossobuco bem carnudo
• 2 cenouras em rodela não muito finas
• 2 lingüiça calabresa fresca ou defumada
• 200g de bacon, cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 e 1/2 cebolas em cubos pequenos
• 2 tomates sem pele picados em cubos pequenos
• Tempero completo (arisco)
• 1 sachê de caldo de picanha ou costela
• Sal a gosto
• 1 colher de óleo de oliva
• 1 colher de óleo comum
• 1 kg de mandioca crua em quadrados não muito grande
• 2 litros de água fervida
• Orégano a gosto
• 1 colher de creme de cebola
• 1 colher de alho picado

 

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde, o tempero arisco e o caldo de picanha ou costela
2. Deixe macerar um pouco para que pegue o tempero, depois coloque na panela de pressão o azeite e o óleo, deixe esquentar
3. Jogue cebola e alho e deixe fritar, em seguida coloque a carne, frite um pouco
4. Feche com a tampa e deixe cozinhar bem, quando sentir que a carne está pegando no fundo da panela , abra a tampa e coloque 1 litro de água, feche novamente deixando a carne bem molinha, sem desmanchar
5. Enquanto a carne cozinha, frite bem os legumes, que já estão picados, depois de um tempo, misture os legumes, a mandioca e a água restante
6. Quando estiver cozido acrescente o tomate e o creme de cebola, em seguida desligue
Informaçães Adicionais • Dicas: Pode colocar grão de bico ou feijão branco, sirva com arroz branco e salada verde.


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Tortilla espanhola

Tortilla espanhola

 

Tempo de preparo 20min
Rendimento 4 porções


Ingredientes:

•3 batatas médias
• 1 cebola
• 4 ovos
• 1 xícaras de óleo
• Cebolinha
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em meias-rodelas bem finas
2. Corte a cebola também em meias-rodelas porém, um pouco mais grossas
3. Esquente o óleo em uma frigideira e frite as batatas e a cebola em fogo médio, quando as batatas estiverem macias
4. Retire tudo da frigideira com a ajuda de uma escumadeira
5. Bata os ovos em uma tigela até que fiquem espumantes
6. Acrecente as batatas e cebola aos ovos e tempere com cebolinha, sal e pimenta
7. Misture bem
8. Esquente uma frigideira (de preferência antiaderente) com um pouquinho de óleo e jogue a mistura
9. Cozinhe em fogo baixo até que a parte inferior fique dourada
10. Depois disso, vire a massa e doure do outro lado
11. Pode ser servida quente ou fria


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