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receitas doce light

Mousse de manga light

Ingredientes

2 potes de iogurte natural desnatado
2 envelopes de gelatina sem sabor (24g)
1/2 xícara de chá de suco de manga concentrado
4 claras
4 colheres de sopa de adoçante em pó


Calda:
2 xícaras de suco de manga concentrado
2 colheres de sopa de adoçante em pó

 

MODO DE PREPARO
Coloque a gelatina em água fria e leve ao fogo em banho - maria, até dissolver bem
Bata as claras em neve firme, adicione o adoçante, acrescente a gelatina dissolvida, o iogurte e o suco de manga
Misture suavemente
Coloque em fôrma molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas


Calda:
Misture os ingredientes da calda, leve ao fogo até levantar fervura
Deixe esfriar
Desenforme a mousse e sirva com a calda

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Bolo light de coco

Bolo light de coco

Ingredientes

6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar light
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
6 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote pequeno de coco light ralado


Calda:
3/4 xícara (chá) de água mineral
1/2 xícara (chá) de açúcar light
1 colher (chá) de essência de baunilha

 

MODO DE PREPARO
Bata na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina até dobrar o volume
Sem bater, junte a farinha a as claras, e mexa até obter uma mistura homogênea
Por último acrescente o fermento
Despeje a massa na forma, deixando cerca de 0,5 cm abaixo da borda
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Desenforme morno e mergulhe somente a parte superior na calda e no coco
Sirva frio


Calda:
Ferva a água com o açúcar light
Acrescente a essência e utilize ainda quente

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Waffle light

 

Waffle light

 

Ingredientes

1 copo de leite desnatado
3 ovos
1/2 copo de farinha de trigo branca
1/2 copo de farinha de trigo integral
1/2 copo de aveia em flocos finos
1 colher das de sopa de linhaça dourada
1/2 colher das de sopa de fermento químico
1/2 colher das de chá de sal

 

MODO DE PREPARO
Use copo tipo americano para as medidas (copo de requeijão)
Ligue a waffeira
Coloque o leite e os ovos no liquidificador
Acrescente os demais ingredientes
Ligue o liquidificador e bata bastante, até ficar tudo bem misturado
Quando apagar a luz da waffeira, dê mais uma batida na massa e despeje um bocado na waffeira
Não encha demais, porque a massa cresce e entorna
Feche a waffeira e espere a luz acender e apagar novamente
Retire o waffle com uma espátula de silicone
Acrescente um pingo de leite à massa e bata novamente, repetindo o restante do processo
Rende uns quatro waffles


Informaçães Adicionais
Obs.: A massa tem que ficar meio grossa, mas não grossa demais, por isso eu acrescento um pouquinho de leite e bato novamente antes de colocar mais massa na waffeira. Como os ingredientes integrais são pesados, o fundo fica mais espesso do que o início, daí a necessidade de ir acrescentando um pouquinho de leite. Observe que essa receita não leva gordura nem açúcar. Fica levinha e crocante, além de não grudar na máquina.


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Pudim branco light

Pudim branco light

 

Ingredientes

 

Pudim:
1 pacote de coco ralado 200 g
1 l de leite desnatado
5 colheres de sopa de maizena
1 xícara e 1/2 de açúcar light
150 g de passas sem caroços
1 vidro de leite de coco light


Calda:
2 xícaras de chá de açúcar light
200 g de ameixas sem caroço
1 copo de água

 

MODO DE PREPARO


Pudim:
Coloque o leite em uma panela e antes de ir ao fogo dissolva a maizena para não encaroçar
Acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado, ai sim leve ao fogo e vá mexendo para não embolar
Quando sentir que está começando a dar consistência como um creme acrescente as passas, sempre mexendo bem para não encaroçar e não garrar no fundo
Quando estiver bem consistente coloque em uma forma de pudim ou um recipiente de vidro tipo marinex
Deixe esfriar e depois leve à geladeira


Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e vá mexendo bem até que dissolva
Vire calda deixe morenar e a seguir acrescente a ameixa, mexendo sempre para não queimar, quando estiver consistente acrescente a água sempre mexendo
Deixe esfriar e coloque em uma vasilha à parte


Final:
Depois que estiver gelado o pudim desenforme e coloque a calda por cima ou sirva em pedaços colocando a calda sobre o pudim
Se preferir pode colocar em formas pequenas e desenformar quando for servir
Nota O açúcar light está a venda em supermercados em embalagens de 1 kg


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