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receitas diet light

Frango Light com Arroz Gostosinho

 

Para o frango:
- 5 filés de frango bem bonitos
- 50ml de molho shoyo
- 5 colheres (sopa) de mostarda
- 1 tomate em rodelas finas
- 5 fatias grandes de queijo branco
- sal e orégano a gosto
- azeite
- suco de uma laranja

 

Para o arroz:
- 2 copos (requeijão) de arroz integral
- 1 copo (requeijão) de lentilha
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 tomate em cubinhos
- 1 caldo de picanha
- sal
- cebolinha picadinha a gosto
- água fervente
- 1 colher (sopa) de óleo de canola

 

Preparo:
Tempere os filés com o shoyo e a mostarda e deixe tomar gosto por 1 hora. Enquanto isso prepare o arroz.
Numa panela, aqueça o óleo, e doure a cebola e o alho. Junte a cenoura, a lentilha e o arroz, frite bem, junte o tomate, um pouco de sal. Coloque a água fervente com o caldo diluído, junte a cebolinha, misture bem. Deixe cozinhar normalmente, em fogo médio, até secar a água e o arroz e a lentilha ficarem macios.
Numa frigideira, aqueça o azeite e sele os filés, em fogo não muito alto. Conforme for formando uma crosta, junte o suco de laranja misturado com o tempero que sobra do frango, aos poucos, para que cozinhe e fique macio. Quando estiver bem cozido e dourado, coloque as fatias de queijo e os tomates por cima, polvilhe sal e orégano, sempre regando com o caldo da laranja aos poucos, tampe a panela e deixe que o queijo derreta e o tomate murche.
Sirva com o arroz.

 

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Ninho Diet de Vagem com Carne Moída

Ninho Diet de Vagem com Carne Moída

 

Ingredientes:
300 g de carne moída magra
1 colher (sopa) de margarina light

2 colheres (sopa) de cebola ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
3 tomates sem pele e sem semente picados
1 colher (sopa) de salsa picada
300 g de vagem
2 caldos de carne
4 colher (sopa) de ricota fresca ralada

 

Modo de Preparo:
Em uma frigideira coloque a margarina e a cebola para dourar e em seguida acrescente a carne e deixe refogar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta e em seguida acrescente o tomate, deixe refogar até reduzir o molho e por fim acrescente a salsa picada.
Em uma panela com 1 litro de água coloque o caldo de carne deixe ferver, acrescente a vagem e deixe cozinhar por 4 minutos e em seguida escorra e reserve.
Faça uma arrumação com a vagem e coloque a carne moída no centro, salpique a ricota por cima.

 

Rendimento: 5 ninhos, com 98 calorias por ninho.

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Chuchu light

 

Chuchu light

 

Ingredientes:

2 chuchus médios cozidos com água e sal

250gr de ricota amassada

ervas a gosto

sal

alho frito

pimenta-do-reino

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres de requeijão light

3 colheres (sopa) de molho de tomate

 

Modo de Preparo:

Enquanto cozinha os chuchus, pegue uma tigela, coloque a ricota, e tempere com sal, ervas, alho frito, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem e prove, acerte os temperos a seu gosto. Coloque o requeijão e misture bem.

Quando o chuchu estiver cozido, resfri-os, retire os miolos, coloque num refratário e espalhe o molho de tomate sobre eles. Preencha cada um com um pouto do recheio. Regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos, ou até gratinar.

 


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Macarrão à Carbonara Light

Macarrão à Carbonara Light

 

Ingredientes (4 porções):
- 100gr de lombo canadense em cubinhos (usei em tirinhas, porque só encontrei fatiado)
- 4 xícaras (chá) de espaguete cozido (usei gravatinha integral)
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 gema
- 4 claras
- 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
- salsa picada
- sal a gosto

 

Modo de Preparo:
Coloque o lombo, o azeite e o espaguete em uma panela e aqueça. Bata a gema e as claras na batedeira ou com batedor de arame, apenas para quebrar a consistência, acrescente o leite em pó, o leite, o parmesão. Adicione a mistura ao macarrão e mexa em fogo baixo até ficar com consistência firme, mas cremosa. Acerte o sal. Retire, coloque numa travessa e polvilhe salsa. Sirva logo.


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