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receitas deliciosas

Frango com mandioca gratinado


Ingredientes:

1 kg de mandioca
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sopa) de oleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates sem pele e sementes picados
500 g de peito de frango, temperado, cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
1 pote de requeijão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Descasque a mandioca e cozinhe em água com um pouco de sal.
Escorra e ainda quente passe no espremedor.
Misture a margarina e as gemas.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e misture na mandioca.
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho.
Junte o tomate, o frango e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Em um refratário untado, coloque camada de mandioca, frango e requeijão.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC até dourar.

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Bobó de frango

Bobó de frango


Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 kg de peito de frango, picado e temperado com alho, sal e pimenta dedo-de-moça a gosto
3 tomates sem pele e sem sementes picados
250 ml de água
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de farinha de trigo torrada
1 copo de requeijão cremoso
cheiro verde picado a gosto
400 ml de água para o molho

Modo de Preparo:

Numa panela em fogo médio coloque o óleo e doure bem a cebola ralada.
Junte o peito de frango e doure também.
Acrescente os tomates e refogue bem.
Adicione 250 ml de água e cozinhe o frango.
Depois do frango estar cozido, adicione 400 ml de água, milho verde e engrosse com a farinha de trigo torrada.
Salpique cheiro verde picado a gosto.
Num refratário coloque o requeijão cremoso (forrando o fundo),depois coloque o frango com o molho e leve ao forno por +/- 10 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.

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Frango com quiabo

 

Frango com quiabo


Ingredientes:

Água suficiente para cozinhar
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 kg de frango desossado e cortado em pedaços
1/4 xícara (chá) de azeite
300 g de quiabo cortado ao meio
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de colorau
1 folha de louro
1 xícara (chá) de caldo de legumes
Salsa e cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a água, o suco de limão e o frango.
Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Escorra o frango.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango e o quiabo junto com a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o colorau e o louro. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até o quiabo ficar macio.
Desligue o fogo, junte a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.


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Frango caipira

Frango caipira


Ingredientes:

1/4 de xícara (chá) de óleo
1 frango cortado em pedaços
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
5 xícaras (chá) de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de arroz
1 cenoura grande cortada em cubos
1 colher (café) de açafrão
Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o frango.
Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
Junte o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta.
Coloque metade do caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Acrescente o arroz, o restante do caldo e quando o arroz estiver quase pronto junte a cenoura e o açafrão, cozinhe por mais 3 minutos.
Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva em seguida.


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