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receitas de salgados

Salgados de forno

Ingredientes

1 1/2 xícara de água morna
2 colhres de sopa de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
1/2 kg de farinha de trigo

 

Recheio:

Queijo
Presunto

 

Modo de Preparo

Misture o óleo e o açúcar, o sal e o fermento
Junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos
Não é preciso sovar muito, só alisar a massa
Abra a massa e faça círculos, o tamanho fica a seu critério
Recheie e feche bem
Pincele com gema de ovo
Depois colocar no forno preaquecido a 200°C até dourar

 

Informaçães Adicionais

Obs.: Você pode variar o recheio, eu sempre faço de frango, carne e até mesmo de calabresa.

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Salgadinho de Queijo

Salgadinho de Queijo

ingredientes

250g de manteiga "qualy"
3 xicaras de farinha de trigo "sem fermento"
1 pacote de queijo parmesão "pampulha"

 

modo de preparo

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a menteiga e o queijo parmesão ralado, meixa ate incorporar toda a manteiga na massa.

Depois faça bolinhas do tamanho que desejar e leve ao forno baixo ate que o salgadinho fique meio dourados e crocantes.

Muito bom!

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Salgadinho de Ricota e Manjericão

 

Salgadinho de Ricota e Manjericão

 

ingredientes


Massa

250gr de margarina
100 gr de queijo ralado
7 colheres de chá de farinha de trigo
corante alimentar verde

 

Recheio

250 gr de ricota fresca
1 maço de manjericão fresco
4 colheres de azeite
2 dentes de alho

 

modo de preparo


Massa

Num recipiente coloque a margarina e o queijo ralado, junte a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até o ponto que ela solte das mãos. Coloque corante verde e obtenha uma massa de cor homogênea. Abra a massa em forminhas de salgadinho e leve ao forno alto por 20 minutos.


Recheio

Numa frigideira, esquente o azeite e doure o alho, depois bata em um processador de alimentos a ricota, o maço de manjericão e o azeite até obter uma creme uniforme. Depois é só rechear as casquinhas e servir


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Salgadinho de Batata Palha

Salgadinho de Batata Palha
Um petisco crocante recheado com frango e requeijão

 

ingredientes


Massa

2 xícaras (chá) de batata palha (70 g)
3 colheres (sopa) de polvilho doce (30 g)
1 xícara (chá) de leite fervente (240 ml) temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência)
1 pitada de sal

 

Sugestões de recheios

100 g salsicha escaldada e cortada em 3 pedaços
100 g de frango desfiado
100 g de queijo prato em cubos

 

Recheio de Frango

2 colheres (sopa) de azeite
500 g de peito de frango
1 tablete de caldo de frango
½ colher (sopa) de alho picado
½ xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de molho de pimenta
½ xícara (chá) de requeijão
salsa picadinha e sal a gosto

 

modo de preparo


Massa

1 - Numa tigela misture 2 xícaras (chá) de batata palha, 3 colheres (sopa) de polvilho doce, 1 xícara (chá) de leite fervente temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência), 1 pitada de sal e misture bem até formar uma mistura homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

2 - Com as mãos untadas com manteiga pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio de sua preferência e modele no formato desejado. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.


Recheio de Frango

1 - Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite doure 500 g de peito de frango e 1 tablete de caldo de frango. Adicione ½ colher (sopa) de alho picado, ½ xícara (chá) de cebola picada e refogue até a cebola murchar e o frango desfiar. Acrescente 1 colher (sopa) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de molho de tomate, 1 colher (chá) de molho de pimenta e deixe ferver. Desligue o fogo junte ½ xícara (chá) de requeijão, salsa picadinha e sal a gosto e misture bem até ficar cremoso e úmido. Reserve.


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