500 ml de leite morno
1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
300 ml de óleo
3 ovos (clara e gema separadas)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) não muito cheia de sal
100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)

Recheio:

Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
As gemas restantes serviram para pincelar as esfihas

Modo de Preparo

Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento
Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo
Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó
Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora
Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas
Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas

Informaçães Adicionais

Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa.

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Massa para salgados assados

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico
1 colher sopa de açúcar
1 copo 200ml de leite morno
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de oleo
1 colher cafe de sal
1 xicara cha de batata cozida e espremida
1 ovo
Farinha de trigo suficiente

Modo de Preparo

Amasse o fermento com o açucar misturando até o fermento derreter
Acrescente os outros ingredientes, misture e vá colocando a farinha de trigo e sovando sem deixar a massa muito dura
Deixe descansar por 20 minutos antes de usar
Com ela faça diversos salgados, por exemplo minipizzas, esfirra aberta e fechada, mini cachorro quente, torta, pastel assado
Obs

1 peito de frango dá pra fazer 02 receitas de tamanho médio é uma delicia

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Massa prática para salgados assados

Ingredientes

3 tabletes de fermento fresco
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 ovos
½ xícara (chá) de queijo ralado
200g de queijo cremoso
½ xícara (chá) de leite morno
1kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o leite morno, os ovos, a manteiga, o queijo cremoso, o sal, o queijo ralado e por último a farinha de trigo até dar ponto
Deixe a massa descansar por 30 minutos
Abra a massa, e faça os modelos de salgados que desejar

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Pastel Assado

Ingredientes:

6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de gordura hidrogenada
2 xícaras (chá) de guaraná
1 ovo
Sal a gosto
Recheio a gosto
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Sove bem até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Faça círculos com a boca de um copo ou com um cortador e recheie a gosto.
Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.
Disponha em uma assadeira, pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

E então, o que acharam da receita pastel assado? Muito simples e gostosa né? Eu acredito que vocês não tiveram problemas com ela e lembre-se que o recheio fica a seu critério, você pode fazer de carne, queijo, pizza, frango com catupiry, 4 queijos, enfim, você tem uma variedade enorme. Basta só inventar.

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