Home Emagrecimento Emagrecer? Perder Peso Dietas Receita Dieta
------------------------

receitas de salgados assados

Massa básica de excelente qualidade para salgados assados

Ingredientes

500 ml de leite morno
1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
300 ml de óleo
3 ovos (clara e gema separadas)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) não muito cheia de sal
100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)

 

Recheio:

Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
As gemas restantes serviram para pincelar as esfihas

 

Modo de Preparo

Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento
Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo
Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó
Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora
Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas
Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas

 

Informaçães Adicionais

Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa.

------------------------

Massa para salgados assados

Massa para salgados assados

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico
1 colher sopa de açúcar
1 copo 200ml de leite morno
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de oleo
1 colher cafe de sal
1 xicara cha de batata cozida e espremida
1 ovo
Farinha de trigo suficiente

 

Modo de Preparo

Amasse o fermento com o açucar misturando até o fermento derreter
Acrescente os outros ingredientes, misture e vá colocando a farinha de trigo e sovando sem deixar a massa muito dura
Deixe descansar por 20 minutos antes de usar
Com ela faça diversos salgados, por exemplo minipizzas, esfirra aberta e fechada, mini cachorro quente, torta, pastel assado
Obs

1 peito de frango dá pra fazer 02 receitas de tamanho médio é uma delicia

-------------------------

Massa prática para salgados assados

 

Massa prática para salgados assados

 

Ingredientes

3 tabletes de fermento fresco
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 ovos
½ xícara (chá) de queijo ralado
200g de queijo cremoso
½ xícara (chá) de leite morno
1kg de farinha de trigo


Modo de preparo

Dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o leite morno, os ovos, a manteiga, o queijo cremoso, o sal, o queijo ralado e por último a farinha de trigo até dar ponto
Deixe a massa descansar por 30 minutos
Abra a massa, e faça os modelos de salgados que desejar


-------------------------

Pastel Assado

Pastel Assado

 

Ingredientes:

6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de gordura hidrogenada
2 xícaras (chá) de guaraná
1 ovo
Sal a gosto
Recheio a gosto
1 gema para pincelar

 

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Sove bem até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Faça círculos com a boca de um copo ou com um cortador e recheie a gosto.
Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.
Disponha em uma assadeira, pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

E então, o que acharam da receita pastel assado? Muito simples e gostosa né? Eu acredito que vocês não tiveram problemas com ela e lembre-se que o recheio fica a seu critério, você pode fazer de carne, queijo, pizza, frango com catupiry, 4 queijos, enfim, você tem uma variedade enorme. Basta só inventar.


---------------------------