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receitas de salgadas

Tomate Recheado Wickbold


Ingredientes

4 fatias de Pão Sem Casca Original, cortadas em quadradinhos
4 fatias de Pão de Forma Tradicional (opcional)
4 tomates caqui
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 bandeja de cogumelos cortados em tiras
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
Folhas de 3 ramos de tomilho (erva suave com sabor parecido com o orégano)
Folhas de 2 ramos de salsinha picadas
Folhas de 1 ramo de alecrim
50 g de queijo parmesão ralado
50 g queijo gorgonzola em pedaços
Queijo parmesão ralado para gratinar
Sal e pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Corte a parte de cima dos tomates e retire todo o conteúdo interno com a ajuda de uma colher. - Tempere os tomates com azeite, sal e folhas de alecrim.
Em seguida, coloque-os em uma assadeira pequena e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio: refogue rapidamente em um pouco de azeite os cogumelos (que podem ser do tipo Paris, como é chamado o Champignon, ou Shitake, que tem origem japonesa e é um pouco mais ácido).
Em uma tigela média, embeba o Pão Sem Casca Original no leite e misture a ele os cogumelos, ervas e queijos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire os tomates do forno e recheie-os com a mistura.
Polvilhe o queijo parmesão por cima e retorne ao forno alto por cerca de 5 minutos, ou o suficiente para ele gratinar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Tomate Recheado Wickbold.

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Croissant de Quieijo com Presunto

Croissant de Quieijo com Presunto


Ingredientes

500 g de farinha de trigo.
10 g de sal.
50 g de açúcar.
280 ml de água.
25 g de fermento biológico.
250 g margarina folhados.
1 ovo para pincelar.


Recheio
150 g de presunto cozido magro.
150 g de queijo prato.

 

Modo de Preparo

Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e o açúcar.
Misture.
Dilua o fermento biológico na água.
Junte os ingredientes, fazendo a massa e sovando.
Depois, deixar descansar 20 minutos.
Abra a massa num formato retângulo.
Aplique a margarina para folhado em ¾ da massa e fazer uma dobra de três.
Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em triângulos.


Recheio
Fatie o presunto e cortar ao meio.
O queijo prato corte em bastões.
Sobreponha sobre a massa meia fatia do presunto e um pedaço de queijo prato.
Enrole a massa tipo croissant.
Deixe descansar por mais 15 minutos.
Pincele os ovos por cima.
Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média (170°C) por 18 minutos.


Dica
Coloque um pouco de orégano por cima do croissant antes de leva-lo ao forno

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Cachorro Frito

 

Cachorro Frito


Ingredientes

 

Massa:
Sal a gosto
1 pitada de açúcar
½ copo de óleo
300 ml de leite (morno)
200 ml de água (morna)
2 tabletes de fermento biológico
1,3 Kg de farinha de trigo


Recheio:
30 salsicha
400 Gr muçarela ralada
1 lata de milho
100 Gr de bacon picados
2 tomates picados
½ cebola grande picada
Coentro a gosto
Purê de batata
Batata palha
Provolone ralado (somente se assar)

 

Modo de Preparo

Modo de preparo da massa:
Numa tigela mistura o açúcar ao fermento biológico, acrescenta o sal e os líquidos, misturar bem, reserve 100 Gr de farinha de trigo para manusear a massa após o crescimento acrescentar a farinha aos poucos sovando bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 1h ou ate dobrar o volume.
Modo de preparar ingredientes:
Ferva a salsicha e reserve (usar fria) misture o milho, bacon, tomate, mussarela, coentro e cebola todos bem picados, deixe o purê pronto e frio.


Montagem:
Separe os pedaços de massa, abra com rolo em formato comprido, abra a salsicha ao meio coloque o purê sobre a salsicha, os ingredientes picados , a musarela e a batata palha, feche enrolando as bordas da massa, deixe crescer , frite em óleo quente . (o cachorro frito pode ser assado ,povilhar o provolone sobre o cachorro antes de levar ao forno ).

 

Mais informações

Rendimento: 30 cachorros

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cachorro Frito.


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Lanche com Requeijão e Bacon

Lanche com Requeijão e Bacon


Ingredientes

1 e ½ de xícara (chá) de requeijão
1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
½ pé de alface lavado
200 gramas de queijo mussarela fatiado
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de bacon em cubos
2 tomates grandes fatiados
Champignons para decorar

 

Modo de Preparo

Frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra e misture com o requeijão. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese. Cubra com a mussarela, o presunto, o requeijão com bacon, os tomates e a alface. Feche e espete palitos com champignons.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lanche com Requeijão e Bacon.


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