Home Emagrecimento Emagrecer? Perder Peso Dietas Receita Dieta
------------------------

receitas de páscoa

Colomba de Páscoa

Faça você mesma esta Colomba de Páscoa

 

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 2 porções

 

ingredientes
1/2 kilo de farinha de trigo
1/2 xicara margarina
1/2 xicara de agua
1/2 xicara de açucar
200 gramas de uvas passas
200 gramas de frutas cristalizadas
4 ovos (só a gema)
1 colher essencia de panetone
1/4 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de agua morna
50 gramas de fermento de pão
gema para pincelar

 

modo de preparo

Pegar 1/4 xicara de farinha 1/2 xicara de agua morna e o fermento misturar, deixar descansar 15 minutos (reserve)

Em um recepiente colocar a farinha a margarina a agua o açucar e as gemas e a essencia de panetone,misturar bem.Acrescentar a mistura do fermento

Vai amassando e sovando

Coloque a uvas passas e as frutas cristalizadas

Misture bem

Dividir a massa ao meio

Colocar nas formas retangular untadas

Deixe descansar 30 minutos

Pincele a gema

Levar ao forno 180 graus até ficar doradinho

------------------------

Ovo de Páscoa Trufado

Ovo de Páscoa Trufado

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1 porção

 

ingredientes
200g de cobertura de chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky
500g de cobertura de chocolate meio amargo
2 moldes para ovos de 500g
1 folha de papel chumbo
suporte para ovo
folhas de papel de seda
papel celofane transparente e fita

 

modo de preparo

1º Pique o chocolate ao leite e coloque num refratário junto com o creme de leite. Leve ao microondas, mexendo sempre na potência média, por cerca de dois minutos, mexendo na metade do tempo. Junte o whisky e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar com uma consistência pastosa.

2º Derreta o chocolate meio-amargo e espere até ele alcançar a temperatura ideal. Faça uma farta camada de chocolate meio amargo nos moldes e leve à geladeira até secar.

3º Utilizando as costas de uma colher pequena, espalhe o recheio por toda a camada de chocolate, deixando um espaço de 1cm de distância das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Leve à geladeira por mais cinco minutos.

4º Faça mais uma camada de chocolate por cima do recheio, finalizando assim a terceira camada. Leve novamente à geladeira até ficar firme.

5º Raspe o molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa. Volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire os moldes, deixando-os emborcados sobre a grade da geladeira até que estejam opacos, indicando que o ovo pode ser desenformado.

6º Utilizando luvas para não marcar o chocolate, desenforme e embale cada metade no papel-chumbo. Finalize com as folhas de papel de seda, celofane e o laço.

-------------------------

Bacalhau ao Forno Para a Páscoa

 

Bacalhau ao Forno Para a Páscoa

 

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 4 porções

 

ingredientes
800 gramas de bacalhau;
10 colheres de sopa de azeite extra virgem Zaeli;
1 xícara de chá de grão de bico;
2 xícaras de chá de azeitonas pretas Zaeli;
½ xícara de chá de alcaparras Zaeli;
1 cebola grande cortada em tiras;
1 pimentão verde cortado em tiras;
1 pimentão vermelho cortado em tiras;
4 batatas cortadas em gomos e levemente cozidas;
1 xícara de chá de salsinha;
1 xícara de chá de cebolinha.

 

modo de preparo

Coloque o bacalhau de molho na véspera da preparação, trocando sempre a água;

Cozinhe o bacalhau, pique em lascas grandes e reserve;

Cozinhe o grão de bico e batata separados com uma pitada de sal e reserve

Em um refratário, coloque cinco colheres de sopa de azeite e cubra com a batata;

Separadamente, tempere o bacalhau com cinco colheres de azeite e junte os demais ingredientes;

Coloque esta mistura sobre as batatas e leve ao forno para gratinar;

Sirva com arroz branco.


-------------------------

Bolo Perdição Para a Páscoa

Bolo Perdição Para a Páscoa

Feito de chocolate com casquinhas cristalizadas de laranja e pedacinhos de chocolate e com uma cobertura maravilhosa. É uma perdição.

 

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 24 porções

 

ingredientes
2 ovos inteiros e 2 claras
300 g de creme de leite fresco (nata)
2 ¹/² xícaras de açúcar
2 ¹/² xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de chocolate em pó
¹/² xícara de leite
1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
150 g de chocolate meio-amargo picado
200 g de de casca de laranja cristalizada
2 colheres de sopa de farinha de trigo

 

Cobertura:
1 caixinha de leite condensado
100 g de chocolate meio-amargo

 

modo de preparo

Bata os ovos e as claras com a nata e o açúcar, junte a farinha e o amido de milho intercalando com o leite. Junte o chocolate em pó e o fermento.

Retire da batedeira e acrescente os pedaços de chocolate e as casquinhas de laranja previamente passados em duas colheres de sopa de farinha de trigo.

Leve ao forno quente,260°C, por 20 minutos em assadeira untada e enfarinhada.Baixe para 180°C até terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

 

Cobertura:

Leve o chocolate ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos. Junte o leite condensado e retorne ao micro-ondas por 2 minutos em potência máxima. Espalhe sobre o bolo ,deixe firmar um pouco e corte o bolo em cubos antes de retirar da assadeira. Está pronta a perdição de chocolate. Sirva no Domingo de Páscoa.


---------------------------