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receitas de panquecas

Massa de Panqueca

Uma receita de massa de panqueca muito leve e saborosa. É só escolher o seu recheio predileto e fazer sucesso com ela!

 

Ingredientes
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)

 

Como fazer
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Misture o ovo como para omelete, acrescente o leite; junte à farinha e mexa até a massa ficar uniforme. Acrescente a manteiga derretida.Cozinhe as panquecas, utilize, aproximadamente, 2 colheres (sopa) da massa cada para cada uma, em uma frigideira bem quente e levemente untada com manteiga ou óleo. Doure dos dois lados.

 

Rendimento: 4 porções

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Panquecas de Queijo e Presunto

Panquecas de Queijo e Presunto

Ingredientes


Massa
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado

 

Recheio
300 gr de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos
300 gr de mussarela em cubos pequenos
1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
quanto baste de sal
quanto baste de orégano
quanto baste de azeite
quanto baste de cebolaver vídeo picada(s)

 

Molho
2 1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
quanto baste de cebolaver vídeo picada(s)
quanto baste de sal

 

Como fazer


Massa

Bater tudo no liqüidificador , caso os ovos sejam muito grandes adicionar mais farinha até obter um creme, fritar as panquecas da espessura que você gostar.
Montagem: recheie as panquecas e dobre-as como um envelope, coloque num refratário untadover vídeo com as partes dobradas para baixo, cubra todas com o Molho brancover vídeo e salpique com bastante queijo parmesão e leve a forno para gratinar.

 

Recheio

Misture tudo e tempere com o sal, o orégano e o azeite.


Molho

Bater no liqüidificador o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal. Derreter a margarina numa panela e colocar a cebola, refogar um pouco, colocar o leite batido no liqüidificador , mexer até engrossar.

 

Rendimento: 4 porções

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Panqueca de Carne

 

Panqueca de Carne

Quando se fala em panqueca a primeira que lembramos é a panqueca de carne moída! Esta é a receita tradicional que todo mundo gosta.


Ingredientes

 

Massa
2 1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 unidade(s) de ovo
1/2 colher(es) (chá) de sal
2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)
2 1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó


Recheio
1/2 unidade(s) de cebolaver vídeo picada(s)
300 gr de patinho moído(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s)
1 dente(s) de alhover vídeo picado(s)
2 colher(es) (sopa) de azeitona verde em rodelas
quanto baste de molho inglês
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de azeite

 

Molho
1 caixinha(s) de molho de tomate
1/2 unidade(s) de cebola
2 dente(s) de alho
quanto baste de azeite
quanto baste de queijo ralado para polvilhar

 

Como fazer


Massa

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
E uma frigideira pré-aquecida, coloque 1 concha da massa e vire até moldar o formato.
Asse dos dois lados. Reserve.

 

Recheio

Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem. Frite a carne. Acrescente o molho inglês, a pimenta, o sal, o tomate e as azeitonas.
Refogue até secar os líquidos.

 

Molho

Aqueça o azeite, frite a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o molho e o sal.

 

Montagem

Recheie as panquecas, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado.

 

Rendimento: 4 porções


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Panqueca de Arroz

Panqueca de Arroz

 

Ingredientes


Massa
1 xícara(s) (chá) de arroz cozido
2 xícara(s) (chá) de leite
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
quanto baste de sal


Recheio
1/2 kg de carne moída
1/2 unidade(s) de cebola
1 dente(s) de alho
1 unidade(s) de tomate
1 folha(s) de louro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de molho de tomate

 

Como fazer


Massa

Junte o arroz pronto com o leite, a farinha de trigo, o ovo, o parmesão, o sal e bata tudo no liquidificador .
Faça as panquecas e reserve.

 

Recheio

Doure o alho e a cebola.
Tempere a carne com o sal, a pimenta do reino, as folhas de louro e entre com o tomate picado. Deixe refogar em fogo brando, recheie as panquecas e feche.
Faça uma caminha com o molho de tomatever vídeo e ponha as panquecas.
Cubra com parmesão raladover vídeo e leve para gratinar.

 

Rendimento: 2 porções


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