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receitas de dietas saudáveis

Pizza Integral

Ingredientes
Massa
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado morno(a)
2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1/4 xícara(s) (chá) de aveia
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de sal
1/4 xícara(s) (chá) de farinha integral

 

Recheio
4 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
4 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
100 gr de mussarela light ralada(s)
100 gr de ricota esfarelada(s)
75 gr de palmito picado(s)
1/4 xícara(s) (chá) de milho verde
4 colher(es) (sopa) de ervilha cozida(s)
50 gr de champignon fresco em fatias
quanto baste de manjericão
2 colher(es) (sopa) de sementes de girassol torrada(s)

 

Como fazer
Massa

Dissolva o fermento no leite.Junte o óleo e o sal,e vá adicionando as farinhas.
Espalhe a massa em uma fôrma redonda grande untada com óleo.
Deixe crescer por 30 minutos e asse em forno médio por cerca de 20 minutos.

Recheio

Refogue rapidamente os tomates em rodelas em 2 colheres de sopa de óleo.Tempere com sal e reserve.
Misture a mussarela e a ricota.Reserve.
Refogue os outros ingredientes no restante do óleo.Reserve.

Montagem

Coloque os tomates sobre a massa assada,cubra com os queijos e enfeite com o restante dos vegetais.
Volte ao forno por mais 10 minutos.Retire e salpique as sementes de girassol.Sirva.

 

Rendimento: 8 porções

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Risoto de Arroz Integral orgânico com tomates orgânicos, talos de couve-flor

Risoto de Arroz Integral orgânico com tomates orgânicos, talos de couve-flor

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de arroz integral
6 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
250 gr de cogumelos paris
1/2 xícara(s) (chá) de alho-poró fatiado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de couve-flor
1/4 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de sal marinho
quanto baste de pimenta rosa moída(s)

 

Como fazer
Picar os tomates em pedaços de 2cm, assim como os talos da couve-flôr idem e separar. Cozinhar o arroz Integral em panela de pressão por 10 minutos. Saltear as cebolinhas com o alho poró e os talos de couve-flôr e a pimenta rosa em azeite de oliva. Acrescentar os cogumelos e o tomate. Quando o tomate já estiver levemente cozido, acrescentar o arroz integral e permitir que todos os ingredientes cozinhem juntos até o ponto correto. Finalizar com cebolinha, azeite extra-virgem e manjericão.

 

Rendimento: 2 porções

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Muffin Integral de Banana

 

Muffin Integral de Banana

 

Ingredientes

1 unidade(s) de ovo
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
1 1/3 xícara(s) (chá) de banana
1/2 xícara(s) (chá) de nozes
1/3 xícara(s) (chá) de óleo de canola
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara(s) (chá) de farinha integral
1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
quanto baste de canela-da-china em pó
1/4 colher(es) (chá) de sal
1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio

 

Como fazer
Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha. Bata bem até misturar.
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato. Misture os ingredientes secos e logo em seguida encorpore delicadamente ao líquido que foi batido.
Logo depois coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar.

 

Rendimento: 12 porções


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Espaguete Integral Mediterrâneo

Espaguete Integral Mediterrâneo

 

Ingredientes

500 gr de macarrão integral
1/2 unidade(s) de berinjela
1 unidade(s) de abobrinha
1 unidade(s) de cebola
1 unidade(s) de alho-poró
1/2 unidade(s) de pimentão verde
1/2 unidade(s) de pimentão vermelho
4 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
quanto baste de sálvia
quanto baste de orégano
quanto baste de páprica doce
quanto baste de azeite
quanto baste de sal
quanto baste de suco de limão
quanto baste de pimenta vermelha

 

Como fazer
Descasque a cebola e pique. Em seguida corte os pimentões, abobrinha e tomate. Em um recipiente com suco de limão adicione a berinjela picada. Adicione todos esses ingredientes temperados com pouco sal, páprica doce, salvia, orégano, pimenta vermelha em uma panela com azeite. Reserve. Em outra panela cozinhe o macarrão. Quando estiver cozido misture com os outros ingredientes e sirva.

 

Rendimento: 4 porções


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