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receitas de dietas saudáveis para emagrecer

Pão de Centeio Integral

Ingredientes

250 gr de farinha de trigo
250 gr de centeio
25 gr de açúcar mascavo
10 gr de sal
20 gr de fermento biológico fresco
50 gr de margarina Qualy Sadia
500 ml de água

 

Como fazer
Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.
Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar.
A temperatura do forno deve ser de 200 graus.

 

Rendimento: 10 porções

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Pão de Forma Integral

Pão de Forma Integral

Ingredientes

Massa
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
1 colher(es) (sobremesa) de sal
2 unidade(s) de ovo
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
300 gr de farinha integral
200 gr de farinha de trigo

 

Como fazer
Massa
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o sal e o óleo. Dissolva o fermento num pouco de água morna e junte ao conteúdo do liquidificador em movimento, batendo por mais 5 segundos. Despeje numa bacia e acrescente as farinhas e o restante da água morna, mexendo até obter uma massa pastosa.
Unte formas de pão, despeje a massa e deixe descansar, coberta com um saco plástico para crescer (dobra de tamanho). Asse em forno quente por uns 30 minutos.

 

Rendimento: 2 porções

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Pão Integral Macrobiótico

 

Pão Integral Macrobiótico

 

Ingredientes

1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1/4 copo(s) de óleo de soja Sadia

quanto baste de sal marinho
700 gr de farinha de trigo integral orgânica
300 gr de farinha de trigo orgânica

 

Como fazer
Numa bacia, misture as 2 farinhas com pouco de sal.
Em separado, dissolva muito bem o fermento em um pouco de água morna.
Faça um buraco no centro das farinhas e acrescente o óleo e o fermento.
Vá amassando e acrescentando água morna até dar uma boa liga, que desgrude das mãos.
Sove até aparecerem bolhas na massa.
Leve para crescer por 1 hora. Amasse e sove novamente.
Unte a fôrma com óleo, faça as bisnaguinhas e leve para crescer por 1 hora.
Asse em forno quente até ficarem douradas.
O pão pode ser feito em qualquer formato desejado.

 

Rendimento - 6 bisnagas de 20 cm cada.


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Pão de Trigo Integral no Micro-ondas

Pão de Trigo Integral no Micro-ondas

 

Ingredientes
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de leite desnatado
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
2 unidade(s) de ovo batido(s)
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
1 xícara(s) (chá) de farinha integral
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar demerara

 

Como fazer
Forre somente o fundo de uma forma refratária de 22,5 cm por 12,5 cm com papel manteiga.Em uma jarra graduada, misture o suco de limão com leite suficiente para fazer meia xícara.Misture os demais ingredientes em um recipiente.Adicione o leite com o suco de limão.Bata a massa na batedeira em velocidade baixa por um minuto.Coloque a massa na fôrma preparada.Proteja as extremidades do pão com tiras de papel manteiga de uns 6 cm de largura,cobrindo somente 4 cm da massa e moldando o restante do papel em torno dos pegadores da fôrma. Leve ao micro-ondas e cozinhe em potência média por 5 minutos, virando a fôrma 1 ou 2 vezes, . Aumente para potência alta. Cozinhe por mais 1 a 4 minutos, ou até que a parte superior do pão esteja macia ao toque e quase seca, apresentando certa umidade. Entretanto, nenhuma porção de massa crua deve ser visível no fundo da fôrma.Deixe descansar por 3 minutos. Retire da fôrma e remova o papel manteiga.
Observação:Se não tiver micro-ondas, prepare a massa da mesma maneira e asse em forno comum em temperatura média.

 

Rendimento: 24 porções


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