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receitas de comidas diet

Gaspacho Diet (Entradas/Aperitivos)


Rendimento: 04 porções
Valor Calórico Total por Porção: 75 calorias

 

Ingredientes
07 tomates picados sem pele e sem semente
½ cebola picada
½ pepino picado sem semente e sem pele
½ pimentão vermelho
01 fatia de pão integral
01 colher de sopa de azeite de oliva
01 colher de sopa de aceto balsâmico
sal á gosto
400 ml de água

 

Modo de Preparo
• Junte ao tomate picado, o pimentão, a cebola e o pepino e passe no triturador, deixe este purê descansar na geladeira por 2 horas.
• Retire da geladeira e bata no liqüidificador com a água e o pão e o azeite e o aceto balsâmico. Leve a geladeira até a hora de servir.
• Na hora de servir, salpique com mais um pouco de pepino picado e pimentão picado e, se gostar, ovo cozido.

 

Obs.: Excelente para o verão para iniciar uma refeição e ajuda a diminuir a compulsividade da hora do almoço ou do

jantar quando a fome é grande. É muitro rico em vitaminas C.

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Mousse de Chocolate Light (Sobremesas)

Mousse de Chocolate Light (Sobremesas)


Rendimento: 12 porções

Valor Calórico: 81 calorias por porção (com açúcar 126 calorias)

 

Ingredientes
3 folhas de gelatina branca
3 ovos (grandes)
140 g de chocolate dietético sem açúcar
2 colheres (sopa) de água quente
1/2 colher (café) de essência de baunilha
10 envelopes de adoçante granular
4 colheres (sopa) de água quente

 

Modo de Preparo
• Pique as folhas de gelatina e coloque num recipiente pequeno. Junte água suficiente para cobrir a gelatina. Separe as claras das gemas. Bata as gemas na batedeira, até que fiquem claras encorpadas. • Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas batidas. Mexa bem e junte as duas colheres de água quente, a baunilha e os 10 envelopes de adoçante granular.
• Esprema a gelatina, escorra a água e cubra com as 4 colheres (sopa) de água quente. Junte a
gelatina com a mistura de chocolate e gemas. Bata as claras em neve e misture, cuidadosamente,
com o creme de chocolate. Distribua por 12 taças e leve à geladeira.

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Bolo de Aniversário Diet

 

Bolo de Aniversário Diet (Tortas e Bolos doces)


Ingredientes
04 ovos
05 colheres de sopa de adoçante granular
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 colheres de sopa de farelo de trigo
01 colher de sobremesa de fermento

 

Modo de Preparo
• Bata as claras em neve e acrescente o adoçante, em seguida acrescente as gemas e bata por mais 02 minutos.
• Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o farelo e o fermento. Envolva delicadamente.
• Unte a forma com manteiga e a farinha. Coloque a massa e leve ao forno médio por 13 minutos.

 

Ingredientes Calda
01 copo de suco de laranja
04 colheres de sopa de adoçante granular
02 colheres de sopa de água flor de laranja

 

Ingredientes Recheio
06 claras em neve
01 lata de creme de leite light
04 colheres de sopa de leite em pó desnatado
01 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
01 colher de chá de baunilha
06 colheres de sopa de adoçante em pó granular
01 barra de chocolate diet
02 caixas de morango
02 caixas de framboesa
02 caixas de amora

 

Modo de Preparo
• Bata as claras em neve bem dura, acrescente o adoçante em seguida o leite em pó e deixe bater por 02 minutos. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite bem gelado e a gelatina sem sabor previamente dissolvida.
• Leve a geladeira por 01 hora.

Montagem do Bolo
• Arrume primeiro o bolo numa travessa, molhe com a calda e cubra com morangos, framboesa e amora e, assim, sucessivamente, até o final.


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Risoto de Abobrinha (Risotos)

Risoto de Abobrinha (Risotos)


Valor Calórico Total por Porção com Cottage (3 colheres sopa): 134 calorias
Valor Calórico Total por Porção com Iogurte (3 colheres sopa): 112 calorias
Valor Calórico Total por Porção com Cream Cheese (2 colheres sopa): 166 calorias

 

Ingredientes
01 xícara de arroz integral
06 abobrinhas sem o miolo e ralada
01 caldo de legumes
01 colher de sopa de cebola picada
01 cebola inteira
01 colher de sopa de alho-poró seco
01 colher de café de pimenta da jamaica
01 colher de sopa de margarina diet
03 colheres de sopa de queijo cottage ou 01 pote de iogurte dessorado ou 2 colheres de sopa de cream cheese

 

Modo de Preparo
• Em uma panela coloque 04 xícaras de água para ferver. Acrescente o caldo de legumes, o arroz e a cebola inteira.
• Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos em fogo médio.
• Em uma frigideira grande acrescente a margarina, a cebola picada e o alho-poró.
• Deixar derreter e acrescente as abobrinhas previamente raladas.
• Deixe refogar por pouco tempo e junte o arroz. Vá acrescentando caldo de legumes, se necessário. Assim que o arroz já estiver envolvido pela abobrinha, coloque as 03 colheres de sopa de queijo cottage previamente dessorado e desligar o fogo.
• Mexa e serva, salpicando com pimenta da jamaica.


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