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receitas caseiras fáceis

Canjica salgada

Rendimento: 12 porções

 

Você precisa de:

Canjiquinha, 500 g
Caldo de carne, 1,5 litros
Azeite, 40 ml
Bacon, 80 g
Linguiça calabresa, 300 g
Cebola, 100 g
Alho, 4 dentes
Salsinha, 15 g
Ciboulette, 15 g
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto

 

Passos
1
Comece hidratando a canjiquinha com caldo de carne: três partes de caldo para cada parte de canjica.
2
Em seguida, faça um refogado com o bacon, a linguiça calabresa, a cebola e o alho.
3
Coloque a canjica no refogado e deixe cozinhar por 15 minutos.
4
Finalize com a salsinha e a ciboulette e sirva.

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Caldo verde com gengibre

Caldo verde com gengibre

Rendimento: 6 porções

 

Aprenda a fazer um caldo verde com batata e couve. O gengibre dá um toque especial à sopa.

 

Você precisa de:
Água, 500 ml
Cebola, 1 unidade média
Batata, 3 unidades médias
Salsão, 1 talo médio
Couve, 12 folhas
Gengibre, a gosto
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto

 

Passos
1
Em uma panela com água, cozinhe a cebola, a batata, o salsão e o gengibre.
2
Quando os legumes estiverem macios, bata-os no liquidificador com o próprio caldo do cozimento.
3

Agora, em uma tigela, coloque um pouco da couve fatiada crua e, por cima, o caldo. Finalize com mais couve por cima para decorar.

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Farfalle de camarões

 

Farfalle de camarões

 

Rendimento: 2 porções

 

Farfalle, camarões flambados e creme de leite. A combinação desta receita é irresistível!

 

Você precisa de:
Farfalle, 120 g
Azeite, 20 ml
Camarão, 120 g
Cebola, 40 g
Vodka, 50 ml
Creme de leite, 250 ml
Raspas de limão, A gosto
Suco de limão, A gosto
Ciboulette, A gosto

 

Passos
1
Salteie os camarões. Tempere com sal e pimenta.
2
Acrescente a cebola e as raspas do limão.
3
Flambe os camarões coma a vodka.
4
Coloque o suco de um limão e o creme de leite. Deixe reduzir o molho.
5
Acrescente a ciboulette no molho.
6
Acrescente a massa farfalle pré-cozida e deixe o molho incorporar na massa.


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Creme de mandioca e camarões

Creme de mandioca e camarões

 

Rendimento: 8 porções

 

Este creme é simples de fazer e a mistura de camarões com mandioca fica realmente saborosa. Prove!

 

Você precisa de:
Camarões frescos, 2 kg
Colorau, 1 colher (chá)
Mandioca, 200 g
Leite integral, q/n
Azeite de oliva, 20 ml
Cebola, 100 g
Pimentões vermelhos e amarelos, 100 g
Alho, 2 colheres (sopa)
Tomate, 100 g
Coentro, 2 colheres (sopa)
Cebolinha, 1 colher (sopa)
Pimenta dedo de moça, 1 unidade
Caldo de legumes, 200 ml
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto

 

Passos
1
Faça um creme, cozinhando a mandioca com um pouco de leite, se necessário. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2
Em seguida, refogue a cebola, os pimentões, o alho, o tomate, o coentro, a cebolinha e a pimenta dedo de moça.
3
Adicione os camarões a esse refogado.
4
Coloque, então, o caldo de legumes e deixe reduzir até a metade do volume.
5
Por último, misture o creme de mandioca com o caldo de camarões e sirva em porções individuais.


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