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receitas alemãs salgadas

Salada Alemã

Ingredientes
Serve : 2

2 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos
2 salsichas aferventadas, cortadas em cubos
30 g de queijo prato, cortado em cubos
1 colher (sopa) de picles picados
1/2 xícara (chá) de salsão picado
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre

 

Modo de preparo
Preparo:10mins › Cozimento: 20mins › Pronto em:30mins

Numa saladeira ou travessa funda, misture as batatas, as salsichas, o queijo prato, os picles e o salsão. Acrescente a maionese temperada com a mostarda e o vinagre e torne a misturar. Sirva a salada fria, decorada com pedaços de salsicha. Rendimento:
2 porções.

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Torta Alemã

Torta Alemã


Ingredientes
Serve : 10

 

Massa
200 g de manteiga sem sal
1-1/2 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
2 latas de creme de leite
1 pacote de biscoito maisena
1 cálice de licor ou rum

 

Cobertura
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina

 

Modo de preparo
Preparo:40mins › Cozimento: 20mins › Tempo adicional:2horas › Pronto em:3horas

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme fofo. À parte, bata, também na batedeira, o creme de leite gelado, sem o soro (deixe-o reservado), até dobrar de volume. Incorpore-o delicadamente ao creme fofo, até formar uma massa homogênea. Reserve.
Misture o soro do creme de leite ao licor ou rum. Umedeça rapidamente os biscoitos nesse líquido e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Cubra com a massa e leve à geladeira até o dia seguinte.
Algumas horas antes de servir, faça a cobertura: coloque numa panela o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e, ainda quente, espalhe por cima da torta. Leve-a de volta à geladeira por 2 horas e sirva.

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Bolo de mel alemão

 

Bolo de mel alemão

 

Esta é uma antiga receita alemã. O bolo fica mais gostoso com o passar dos dias, então faça-o com alguns dias de antecedência.

 

Ingredientes
Serve : 24

3 colheres (chá) de café instantâneo
225 ml de água quente
4 ovos, separados
150 g de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo vegetal
225 g de mel

375 g de farinha de trigo
1 / 2 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 / 2 colher (chá) de cravo em pó
1 / 2 colher (chá) de pimenta da Jamaica


Modo de preparo
Preparo:30mins › Cozimento: 35mins › Pronto em:1hora5mins

Faça o café instantâneo usando a água quente e deixe-o esfriando.
Em uma vasilha grande, bata as gemas com o açúcar até que fique cremosa. Junte o óleo e depois o mel, continue batendo, cada vez que for colocando um ingrediente. A massa tem que ficar bem misturada e bem cremosa.
Peneire a farinha. Misture o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cravo e a pimenta. Adicione estes ingredientes secos pouco a pouco ao café e depois acrescente-os à vasilha com o mel. Misture pra que tudo fique bem homogêneo, mas não misture demais.
Bata as claras em neve em ponto firme. Acrescente as claras em neve à massa em 3 etapas. Transfira a massa para 2 fôrmas untadas e de formato quadrado, de aproximadamente 20 cm.
Asse em forno médio-baixo (160 C) por 35 a 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia seco.


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Costeleta de porco à moda alemã

Costeleta de porco à moda alemã
Nesta receita alemã, o suco de maçã deixar o chucrute um pouco mais doce. As sementes de cominho armênio (alcarávia) dão um sabor especial!

 

Ingredientes
Serve : 4

2 colheres de óleo vegetal
4 costeletas de porco
2 dentes de alho, amassados
1 cebola, cortada em rodelas finas
450 g de chucrute
1 colher (chá) de semente de cominho armênio (alcarávia)
2 colheres (sopa) de suco de maçã
Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo
Preparo:15mins › Cozimento: 30mins › Pronto em:45mins

Em fogo médio, aqueça o óleo numa frigideira grande. Doure as costeletas de ambos os lados e retira-as da frigideira.
Nesta mesma frigideira, acrescente o alho, a cebola, o chucrute, as sementes de cominho, o suco de maçã, o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhando por 3 a 4 minutos. Retorne as costeletas para a frigideira, colocando-as por cima do chucrute. Tampea frigideira e deixe que cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.


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