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receita doces diet

Mousse de Morango Diet

 

Ingredientes:
2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
5 colher(es) (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 lata(s) de creme de leite light
100 gr de morango
1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó

 

Preparo:
Bater no liqüidificador o leite,o adoçante e o leite em pó. Em seguida acrescentar os morangos limpos e bater.
Previamente, hidratar a gelatina em pó e derreter em banho-maria
No liqüidificador,acrescentar o creme de leite light e a gelatina hidratada batendo por mais alguns minutos.

Colocar em recipiente adequado e levar à geladeira para adquirir consistência.

 

Dica: Pode incluir pedaços de Kiwi, pedáos de abacaxi na receita, ouse, use a imaginação.

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Taça Colorida de Gelatina Diet

Taça Colorida de Gelatina Diet

 

INGREDIENTE
- 01 Pacote de gelatina sabor morango Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor abacaxi Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor Amora Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor Limão Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor Uva Diet
- 200ml de leite de coco light
- 300ml de leite desnatado
- 01 Colher (sopa) de adoçante culinário
- 02 Envelopes de gelatina sem sabor

 

MODO DE PREPARO
Prepara cada pacote de gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque em recipientes separados. Leve ao refrigerador e deixe firmar. Corte em cubos e reserve.
Aqueça ½ xícara de leite e hidrate até dissolver os 2 pac. De gelatina sem sabor. Mistura o restante do leite e o leite de coco.

 

MONTAGEM: misture as gelatinas numa taça para que fiquem coloridas. Despeje a mistura do leite e leve ao refrigerador para firmar.

Rende 12 porções e cada porção tem aproximadamente 190 calorias.

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PUDIM DE PÃO DIET COM CALDA DE AMEIXAS

 

PUDIM DE PÃO DIET COM CALDA DE AMEIXAS

 

Ingredientes
1 pão de forma light sem casca picado
3 colheres (sopa) de uvas passa escuras sem sementes
4 ovos
2 xícaras de leite desnatado
1 xícara de frutose canela em pó para polvilhar
margarina light para untar farinha de trigo para polvilhar
1 xícara de ameixas preta sem caroço
1 xícara de água 2 colheres (sopa) de frutose

 

Modo de preparo:

 

Para o pudim: Unte um refratário médio com margarina light e farinha de trigo. Espalhe o pão picado e sobre ele as uvas passas. Reserve. No liqüidificador coloque os ovos, o leite e o adoçante. Bata até que espume. Espalhe com cuidado sobre o pão. Deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe canela e leve para assar por 25 minutos. Retire e reserve.

 

Para a calda: Leve ao fogo todos os demais ingredientes e deixe que cozinhe por 3 minutos. Retire e passe para o copo do liqüidificador. Bata até que obtenha um creme liso e uniforme. Sirva sobre o pudim de pão.


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Frozen Yogurt para o calorzinho

Frozen Yogurt para o calorzinho

 

Frozen Yogurt de Morango

¾ xícara de chá de água
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de chá de açúcar (ou ½ xícara de adoçante culinário)
2 claras
2 copos de iogurte natural (400g)
100 gramas de morangos batidos no liquidificador

Calda de morangos:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
200 gramas de morangos inteiros
1 colher de sopa de rum

 

Modo de preparo

Hidrate a gelatina em pó sem sabor em ¼ de xícara de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar ou adoçante e 2/4 de xícara de água. Leve ao fogo e cozinhe até ficar em ponto de fio (quando colocamos um pouco da calda entre o polegar e o indicador, se forma um fio fino e firme ao separar os dedos).
Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda de açúcar, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina sem sabor e continue batendo até se formar um suspiro firme (cerca de 8 minutos).
Retire da batedeira e misture delicadamente os copos de iogurte e os morangos processados no liquidifcador. Ponha em uma tigela e leve ao congelador até ficar firme.
Prepare a calda, misturando a água e o açúcar em uma panela até o ponto de fio. Adicione os morangos e o rum e deixe apurar. Coloque por cima do frozen yogurt.

 

Frozen yogurt de limão:

¾ xícara de chá de água
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de chá de açúcar (ou ½ xícara de adoçante culinário)
2 claras
2 copos de iogurte natural (400g)
1 colher de sopa de suco de limão

 

Calda de limão
1 xícara de açúcar
1 xícara de chá de água
1 limão cortado em rodelas
1 colher de sopa de rum

 

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina em pó sem sabor em ¼ de xícara de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar ou adoçante e 2/4 de xícara de água. Leve ao fogo e cozinhe até ficar em ponto de fio (quando colocamos um pouco da calda entre o polegar e o indicador, se forma um fio fino e firme ao separar os dedos).
Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda de açúcar, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina sem sabor e continue batendo até se formar um suspiro firme (cerca de 8 minutos).
Retire da batedeira e misture delicadamente os copos de iogurte e suco de limão. Ponha em uma tigela e leve ao congelador até ficar firme. Faça a calda, misturando a água e o açúcar e deixando ferver até o ponto de fio. Misture as rodelas de limão e o rum e deixe apurar.

 

Frozen yogurt de chocolate

¾ xícara de chá de água
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de chá de açúcar (ou ½ xícara de adoçante culinário)
2 claras
2 copos de iogurte natural (400g)
12 colheres de sopa de chocolate meio amargo derretido

 

Calda de chocolate
250 ml de leite
1 xícara de chá de açúcar refinado
2 colheres de sopa de glucose de milho
50 gramas de margarina
100 gramas de chocolate de leite para cobertura
50 gramas de chocolate em pó

 

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina em pó sem sabor em ¼ de xícara de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar ou adoçante e 2/4 de xícara de água. Leve ao fogo e cozinhe até ficar em ponto de fio (quando colocamos um pouco da calda entre o polegar e o indicador, se forma um fio fino e firme ao separar os dedos).
Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda de açúcar, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina sem sabor e continue batendo até se formar um suspiro firme (cerca de 8 minutos).
Retire da batedeira e misture delicadamente os copos de iogurte e o chocolate derretido. Ponha em uma tigela e leve ao congelador até ficar firme. Faça a calda de chocolate, levando ao fogo o leite com açúcar, a margarina, o chocolate cobertura, o chocolate em pó, a glucose de milho e deixe ferver. Abaixe o fogo e mexa por alguns minutos. Guarde em potes na geladeira para utilizar sobre os sorvetes.

 

Frozen Yogurt de maracujá e hortelã

¾ xícara de chá de suco concentrado de maracujá
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de chá de açúcar (ou ½ xícara de adoçante culinário)
2 claras
2 copos de iogurte natural (400g)
1 colher de sopa de suco de hortelã (macere as folhas de hortelã em um pilão, depois esprema em um pano seco e limpo)

 

Calda de maracujá:
1 xícara de açúcar
1 xícara de chá de água
polpa de 2 maracujás
1 colher de sopa de rum
Hidrate a gelatina em pó sem sabor em ¼ de xícara de suco de maracujá e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar ou adoçante e 2/4 de xícara de suco de maracujá. Leve ao fogo e cozinhe até ficar em ponto de fio (quando colocamos um pouco da calda entre o polegar e o indicador, se forma um fio fino e firme ao separar os dedos).

 

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda de açúcar, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina sem sabor e continue batendo até se formar um suspiro firme (cerca de 8 minutos).
Retire da batedeira e misture delicadamente os copos de iogurte e o suco do hortelã; Ponha em uma tigela e leve ao congelador até ficar firme. Faça a calda, misturando a água e o açúcar e deixando ferver até o ponto de fio. Misture a polpa de maracujá e o rum e deixe apurar.


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