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receita diet e light

Peito de frango recheado light

 

Ingredientes:

500g de peito de frango
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
1 tomate sem pele cortado em fatias
100g de queijo tipo mussarela light em fatias
1 xícara (chá) de manjericão fresco
100g de presunto de peru em fatias
1 colher (sopa) de margarina light

 

Modo de fazer:

Corte o peito de frango ao meio e tempere com alho e sal. Em seguida, corte as fatias de tomate ao meio e coloque-as, juntamente com a mussarela e o manjericão, no centro de cada metade do peito de frango. Enrole-os como um rocambole, cubra com o presunto e coloque-os em um refratário. Passe a margarina, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos ou até dourar.

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Bolo de iogurte light

Bolo de iogurte light

 

Ingredientes:

 

Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de adoçante culinário
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina light e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

 

Creme:
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite semi desnatado
8 colheres (sopa) de adoçante culinário
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Bananada:
3 bananas nanicas picadas
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de adoçante culinário
½ xícara (chá) de creme de leite homogeneizado light
Canela em pó a gosto

 

Modo de fazer:

 

Massa: Bater os ovos com o auxílio de um fuê. Acrescente, sem parar de bater, o iogurte, o óleo, o adoçante culinário e a farinha de trigo até que fique homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó e misture. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Creme: Em uma panela, coloque os ovos, o leite, o amido de milho, a margarina, a essência e misture até que o amido dissolva completamente e a mistura fique homogênea. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar.

 

Bananada: Em uma panela, coloque a banana, a água, o adoçante e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que a banana comece a dissolver. Por último, coloque o creme de leite e misture. Deixe esfriar e reserve.
Montagem: Corte o bolo ao meio e recheie-o com a bananada e o creme. Cubra com a outra metade do bolo e decore com o restante do creme. Polvilhe a canela em pó e sirva.

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Macarrão light

 

Macarrão light

 

Ingredientes:

500 g de espaguete integral
Água, suficiente para cozinhar a massa
Sal a gosto

 

Molho de carne com legumes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de carne cortada em tiras
½ xícara (chá) de abobrinha ralada
½ xícara (chá) de beterraba ralada
½ xícara (chá) de cenoura ralada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de manjericão
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal a agosto
Queijo tipo parmesão ralado a gosto

 

Molho de sardinha:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola cortada em tiras
1 dente de alho cortado em lâminas
1 xícara (chá) de sardinha em conserva em pedaços
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
½ xícara (chá) de azeitona preta picada
½ xícara (chá) de salsinha picada

 

Modo de fazer:

Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, prepare o molho.

 

Molho de carne com legumes: Aqueça o azeite e frite a carne. Acrescente a abobrinha, a beterraba, a cenoura e refogue. Na seqüência, coloque o molho de tomate, misture e deixe apurar por aproximadamente 5 minutos. Acerte o sal e finalize com a cebolinha.

 

Molho de sardinha: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a sardinha, o tomate, a azeitona, a salsinha, misture e deixe apurar por mais 5 minutos. Acerte o sal.
Escorra a água do espaguete e sirva-o com o molho de sua preferência.

 

Dica do Edu: Ao final, misture a massa com o molho e regue com um fiozinho de azeite antes de servir.


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Torta de morango diet

Torta de morango diet

 

Ingredientes:

 

Massa:
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 gema
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
2 colheres (sopa) de água

 

Recheio:
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de morangos fatiados

 

Cobertura:
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
½ xícara (chá) de morango

 

Modo de fazer:

 

Massa: misture a margarina e o adoçante. Acrescente, aos poucos, os demais ingredientes. Forre uma forma de fundo removível com a massa e faça furos nela com o garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante e dourada. Reserve.

 

Recheio: no liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 3 minutos. Despeje o recheio sobre a massa e leve para a geladeira.

 

Cobertura: em uma panela pequena, dissolva o amido de milho e o adoçante na água. Leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre. Coloque os morangos e a cobertura sobre a torta e leve novamente para a geladeira. Sirva no dia seguinte.

Fonte: receitaseduguedes


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