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receita de salgadas

Torta de abóbora com carne moída

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de margarina
. 500 g de carne moída
. 1 cebola pequena picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. Sal e pimenta a gosto
. Manjericão picado a gosto
. 1 1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 ovos
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Queijo parmesão a gosto para polvilhar

 

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina e frite a carne até dourar. Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.

2. Refogue por 2 minutos, desligue o fogo, junte o manjericão e deixe esfriar.

3. Prepare a massa: no liquidificador, bata a abóbora, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o queijo ralado, o amido de milho e o fermento.

4. Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, a carne refogada e por cima o restante da massa.

5. Polvilhe o queijo parmesão e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

 

Dica: cozinhe bem a abóbora e amasse com um garfo

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Torta de batata e carne moída

Torta de batata e carne moída

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 500 g de carne moída
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. 500 g de batatas
. 2 ovos
. 50 g de queijo parmesão ralado
. 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas
. 1 colher (sopa) de margarina


Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

2. Junte a carne e refogue até secar o líquido.

3. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

4. Lave e descasque as batatas.

5. Corte-as em rodelas finas e cozinhe-as na água fervente com sal por 4 minutos. Escorra.

6. Forre com papel-manteiga uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível.

7. Com as rodelas de batata, forre as laterais e o fundo da forma. Reserve algumas para cobrir.

8. Bata ligeiramente os ovos, misture na carne moída junto com o queijo ralado e a azeitona.

9. Recheie a torta, cubra com o restante das rodelas de batata, espalhe por cima a margarina e leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC durante 50 minutos ou até dourar.

10. Deserforme ainda quente e sirva.

 

Dica: misture, no refogado de carne, alguma verdura, como escarola ou brócolis aferventados e picados.

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Torta de carne moída

 

Torta de carne moída

 

Ingredientes

.4 colheres (sopa) de óleo
.1 cebola pequena picada
.2 dentes de alho picados
.500 g de carne moída
.sal a gosto
.1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada
.1 colher (sopa) de salsa picada
.3 bananas cortadas em rodelas
.1 xícara (chá) de mussarela ralada


Modo de preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e frite bem até ficar sequinha. Tempere com sal, pimenta e polvilhe a salsa. Unte um refratário com margarina e coloque uma camada de carne, e uma camada de banana. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de carne. Polvilhe a mussarela ralada, leve ao forno por 30 minutos e sirva.


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Bolo de batata com carne moída

Bolo de batata com carne moída

 

Ingredientes:

 

Recheio:
· 250 g de carne de boi moída
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola média picada
· 3/4 de xícara (chá) de purê de tomate
· 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 lata de ervilha escorrida
· Sal a gosto

 

Massa:
· 1 kg de batata cozida
· 1 ovo
· 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· Farinha de rosca a gosto


Modo de preparo:

 

Recheio:
Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha. Adicione a cebola e misture. Junte o purê de tomate e mexa. Acrescente os demais ingredientes e reserve.

 

Massa:
Passe a batata quente pelo espremedor. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Unte a frigideira com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água. Ponha o recheio. Cubra com o purê restante, alisando com a colher. Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar.

 

Dica:
Experimente substituir a carne por frango picado ou salame.


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