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receita de rosca doce simples

Rosca doce de iogurte, maça e canela

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
4 tabletes de fermente biológico
1 copo de iogurte natural
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher rasa de sopa de sal
2 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de melhorador ( opcional)
3/4 xícara de leite morno

 

Modo de preparo

misturar o fermento com o açucar,1 xícara de farinha e o leite e deixar descansar por 10 minutos , depois misturar todos os outros ingredientes, e sovar bem. se necessário coloque um pouco mais de leite.
deve ficar uma massa bem lisinha e não muito firme
deixar dobrar de volume e fazer a trança e entre os elos da trança colocar mação cortada e misturada com açúcar e canela e uvas passas
levar para assar em forno médio alto e deixar até corar.

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Rosca Simples

Rosca Simples

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco (de padeiro)
meia chávena de (chá) de água, aproximadamente
100g de margarina
2 ovos
100g de açúcar
1 pitada de canela

 

Preparação:
Coloque num recipiente 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água, mexa e deixe levedar.
Noutro recipiente Ponha a restante farinha, abra uma buraco ao centro e deite a massa levedada, a margarina, os ovos, o açúcar e a canela e amasse bastante, cerca de 5 minutos, até obter uma massa macia e elástica.
Cubra-a com um pano e deixe levedar 30 minutos. Depois de levedada forme pequenos rolos e enrole-os desenhando uma espécie de flor na forma. A forma deve ser levemente untada com margarina.
Pincele com ovo batido e polvilhe de açúcar.
Vai ao forno a 200º cerca de 15 minutos ou um pouco mais.

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Rosca doce de liquidificador

 

Rosca doce de liquidificador

 

Bater no liquidificador:
1 copos de leite morno
2 tabletes de fermento biológico
2 ovos
½ copo dos de requeijão de óleo
½ copo de açúcar.

 

Modo de preparar
Colocar na bacia os ingredientes batidos no liquidificador e ir acrescentando
a farinha até o ponto de desgrudar das mãos.
Descansar 30 minutos.
Fazer as tranças e deixa crescer.
Depois leve ao forno pré aquecido.
Enquanto assa, fazer uma calda de sua preferencia para pincelar depois que tirar do forno.
Eu usei apenas leite condensado e coco.


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ROSCA DOCE

ROSCA DOCE

02 colheres de sopa de água morna
02 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de fermento seco biológico
½ xícara de leite
01 ovo médio
01 pitada de sal
+ou- 02 xícaras de trigo peneiradas
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Junte a água, com o fermento e uma pitada do açúcar. Deixe crescer por uns 5 minutos. Em outro recipiente, misture o leite com o ovo, a seguir a pitada de sal. Coloque esta mistura do leite sobre o trigo peneirado, mexa um pouco e a seguir junte o fermento já crescido.
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Misture bem até que a massa esteja lisa e levemente soltando das mãos. Deixe dobrar de volume. Depois deste tempo, abra a massa com auxílio de um rolo, deixando-a com mais ou menos 0,5cm, aplique o recheio a seu gosto.
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Coloque em forma untada e enfarinhada, pincele gema. Espere crescer novamente, até que dobre novamente de volume. Leve ao forno pré-aquecido, e asse a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado. Decore a gosto.
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Opções de Recheio
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Amendoim
02 colheres de sopa de margarina
½ xícara de amendoim moído
02 colheres de sopa de açúcar
½ colher de chocolate em pó

Faça uma pasta e aplique sobre a massa.
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Coco
Leite Condensado
Coco ralado seco a gosto
01 colher de sopa de margarina
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Misture até que forme uma pasta e aplique sobre a massa.
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Frutas Secas(minha escolha)
50g de damascos em tiras
50g de frutas cristalizadas
50g de ameixa preta picadas e sem semente
02 colheres de sopa de margarina
½ colher de sopa de chocolate em pó
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Faça uma pasta com a margarina e o chocolate, espalhe na massa já aberta, sobre a pasta espalhada, coloque as frutas picadas e enrole.
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COBERTURA FONDANT
500g de açúcar de Confeiteiro
Leite até dar ponto
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Leve ao banho-maria o açúcar e adicione o leite aos poucos. O ponto, é de requeijão cremoso.
Esta receitinha de cobertura é da Isamara Amâncio.
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Dica da Anita: Depois de bem fria, guarde em saco plástico, para continuar macia.
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Rendimento: 01 Rosca.


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