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receita de pudim de doce de leite

Pudim de doce de Leite Moça

Ingredientes

1 lata de leite moça bem cozido
1 lata e 1/2 de leite
3 ovos inteiros

 

Calda:

2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água


Modo de Preparo

Cozinhe a lata de leite moça na panela de pressão por 40 minutos (contados depois que a panela começou a apitar
Deixe esfriar
Em uma panela, despeje o açúcar e a água, ferva até obter a cor de guaraná
Retire do fogo e despeje na forma de pudim com buraco no meio
Bata no liquidificador o leite moça cozido, o leite e os ovos
Despeje tudo na forma e asse em banho-maria por 45 minutos
Só desenforme depois de frio, para não desmanchar

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Pudim de doce de leite

Pudim de doce de leite

Ingredientes

400 g de doce de leite (pote)
3 ovos
1 copo americano de leite
1 colher de farinha de trigo


Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, caramelizar uma assadeira de pudim e jogar a mistura
Levar ao forno em banho maria por 35 minutos
Depois de frio, desenformar e levar à geladeira

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Pudim cremoso de doce de leite

 

Pudim cremoso de doce de leite

 

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado cozido
. 2 latas de leite
. 3 ovos


Modo de preparo

Caramelize uma forma de pudim com 23 cm de diâmetro. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma preparada. Asse em banho Maria no forno pré aquecido a 200ºC até que fique firme. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado


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Pudim de doce de leite de panela

Pudim de doce de leite de panela

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata de leite de vaca (usar medida da lata de leite condensado)

 

Calda:

1 copo de açúcar
1 copo de água
Opcional 1 pacote de coco ralado para enfeitar


Modo de Preparo

Cozinhe a lata de leite condensado em uma penela de pressão com água (só até cobrir a lata) por 40 minutos após pegar pressão
Espere a lata esfriar antes de abrir
No liquidificador coloque o doce de leite, os três ovos e 1 lata de leite
Bata bastante todos os ingredientes

 

Calda:

Em um canecão coloque o açúcar e deixe derreter
Quando estiver caramelo e sem pedaços de açúcar, coloque devagar e com cuidado a água
Deixe derreter novamente e ferver bastante, até dar o ponto de calda
Retire do fogo e lambuse bem a sua forma de pudim dos lados e no meio
Coloque a mistura na forma de pudim

 

Banho-maria:

Acenda o forno em temperatura média-alta (uns 200ºC) e dentro de uma forma maior que a usada para o pudim, coloque um pouco de água (2 a 3 cm) e dentro coloque a forma com o pudim
Deixe o pudim em banho maria por 40 minutos ou até ficar bem firme
Quando tiver bom, deixe esfriar e depois desenforme, coloque o coco ralado e sirva


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