1.000 g (08 xícaras de chá) de Farinha de trigo SM INTEGRAL
100 g (½ xícara de chá) de Margarina light
2 g (25 gotas) de Adoçante líquido
60 g (04 colheres de sopa) de Fermento fresco
480 g (02 xícaras de chá) de Água
20 g (01 colher de sopa) de Sal
Gergelim (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma bacia colocar o adoçante líquido, o fermento fresco e a água. Misturar bem.
2. Colocar a margarina light e o sal.
3. Adicionar a Farinha de trigo SM INTEGRAL aos poucos, até obter uma massa enxuta. Amassar bem.
4. Deixar descansar por 30 minutos, coberta com pano.
5. Em seguida, dividir a massa em pequenas porções, modelar os pães e passar no gergelim (opcional).
6. Deixar crescer até o ponto de ir ao forno.
7. Assar em forno pré-aquecido, a 170ºC, por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Obs: Se não usar o gergelim pode-se pincelar ovo batido antes de colocar para crescer.

Rendimento

Aproximadamente 80 unidades pequenas

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Receita de Pão 100% Integral

Ingredientes
2 copos de água morna
1 ovo
1/4 copo de óleo de gergelim
2 tabletes de fermento
1 colher de sopa de sal marinho
1 colher de sobremesa de mel
1 copo de aveia
1 copo de farinha de centeio integral
4 coposa de farinha de trigo integral
1/2 copo de semente de linhaça ou gergelim miodo

Modo de Preparo
Dissolver o fermento na água morna, acrescentar o restante dos ingredientes e amassar até soltar das mãos.
Colocar na forma de pão, tampar com um pano e deixar crescer por 2 horas.
Colocar para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

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Pão integral com aveia

Pão integral com aveia
Receita rende 15 porções e inclui aveia, trigo, açúcar mascavo e margarina light

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa)de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite desnatado em ponto de fervura
1 xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (grossa ou fina)
2 a 3 xícaras de farinha de trigo branca

Modo de preparo

Dissolva o fermento em água morna juntamente com 1 colher (sopa) do açúcar. Reserve por 10 minutos. Em uma bacia, coloque a aveia, o sal,a margarina, o leite quente e o açúcar restante. Mexa até dissolver a margarina e o leite amornar. Junte o fermento dissolvido, a farinha integral e vá acrescentando farinha de trigo até dar ponto de sovar (não deixe a massa muito seca). Cubra e deixe descansar por 1 hora. Abaixe a massa e sove acrescentando mais um pouco de farinha, se necessário. Unte uma fôrma de bolo inglês média ou grande, cubra novamente. Deixe crescer por mais meia hora. Pré-aqueça o forno por 10 minutos e leve para assar em forno médio por 30 ou 40 minutos, ou até que esteja corado, e ao bater no pão com os nós dos dedos, ele soe ôco por dentro

Quantidade de porções: 15

Tempo de preparo: 2 horas e meia
Tempo de cozimento: 30 minutos

Análise calórica e nutricional por porção
Calorias: 135,7 calorias
Carboidratos: 21,9 g
Proteínas: 3,6 g
Gorduras: 1,7 g

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Pão integral

Pão integral
Receita leva óleo de soja, açúcar mascavo e trigo integral

Ingredientes

1 ovo caipira
2 colheres (sopa) de óleo de soja
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de extrato de soja (leite de soja em pó)
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) farinha de trigo integral
1 xícara (chá) farinha de trigo branca
1 pacote de fermento biológico

Modo de preparo

Misture as farinhas e o fermento. Reserve. Em um recipiente, coloque os ingredientes na ordem acima relacionada, misturando a cada adição de ingrediente. Por último, acrescente a mistura de farinhas. Coloque a massa em uma forma untada com óleo. Leve ao forno para assar de 20 a 30 minutos em temperatura média.

Rendimento: 20 fatias
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 20 a 30 minutos

Análise calórica e nutricional
Calorias: 89,1 kcal
Carboidratos: 14 g
Proteínas: 3,2 g
Gorduras: 2,5 g

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