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receita de panqueca

Receita de Panqueca de Frango

Ingredientes

-peito de frango
- cebola
- massa de tomate
- sal
- leite integral
- farinha de trigo
- óleo
- ovos
- caldo de frango
- Queijo ralado


Querendo mudar um pouco seu cardápio? Deliciosa, esta receita tem tempo médio de preparo de apenas 40 minutos.

 

Massa da Panqueca

 

Ingredientes da massa

1 1/2 xícara de chá de leite integral
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
3 ovos médios
2 cubos de caldo de frango
Queijo ralado a gosto

 

Modo de Preparo da Massa da Panqueca

Colocar os ingredientes no liquidificador e bater por aproximadamente 3 minutos
Numa frigideira untada pouco óleo coloque uma concha da massa até cobrir todo o fundo. Frite até dourar. Vire a massa da panqueca e doure o outro lado
Reserve as massas.

 

Recheio da Panqueca

 

Ingredientes do recheio
•1 peito de frango cozido e desfiado
•3 colheres de cebola picadinho
•3 colheres de massa de tomate
•Sal a gosto

 

Modo de Preparo do Recheio

Refogue a cebola picada e acrescente o peito de frango, a massa de tomate e sal à gosto. Deixe cozinhar por 15 minutos

 

Montagem da Panqueca

Acrescente com uma colher o recheio em cada uma das panquecas e feche-as em forma de rolinho. Fique atento a quantidade para que as panquecas fechem sem quebrar.
Coloque as panquecas em uma travessa e regue com um pouco de molho. Se preferir pode polvilhar queijo ralado por cima.
Leve ao forno convencional por 20 minutos. (no micro-ondas por 15 minutos)
Agora é só saborear esta deliciosa receita de Panqueca de Frango.

Dica

Você pode dar toque especial na sua receita acrescentando queijo minas processado junto com o frango. Caso goste de uma panqueca mais molhadinha aumente a porção de molho.

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Receita de Panqueca de Camarão

Receita de Panqueca de Camarão

Ingredientes

-leite
- ovos
- farinha de trigo
- creme de leite
- sal
- camarão pequeno
- azeite
- cebola
- tomate
- requeijão cremoso
- farinha de trigo
- molho de tomate
- pimenta

 

Tempo de Preparo: 45 mins Serve: 2 Pessoas

 

Essa é pra deixar todo mundo com água na boca!

 

Massa da Panqueca

 

Ingredientes da massa
•1 xícara (chá) de leite
•4 ovos
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 caixa de creme de leite
•1 pitada de sal

 

Modo de Preparo da Massa da Panqueca

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o creme de leite e o sal e bata. Depois acrescente a farinha e bata bem. Em uma frigideira antiaderente untada com pouco óleo frite a massa até dourar dos dois lados.
Faça isso com toda massa e reserve.

Recheio da Panqueca

 

Ingredientes do Recheio
•1 k de camarão pequeno
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola
•1 tomate
•1/2 pote de requeijão cremoso
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•500 gramas de molho de tomate
•Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo do Recheio

Afervente o camarão por cinco minutos e reserve. Coloque em uma panela o azeite e refogue a cebola. Acrescente então o tomate sem pele, o molho de tomate, o camarão, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos e acrescente a farinha mexendo sem parar.

Montagem da Panqueca

Coloque o recheio na massa , enrole as panquecas e coloque em um refratário.
Acrescente o molho branco e queijo ralado leve ao forno para gratinar.

 

Dica

Coloque um pouco de molho branco no refratário antes de colocar as panquecas, isso evita que elas grudem no mesmo.

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Receita de Panqueca de Espinafre

 

Receita de Panqueca de Espinafre

 

Ingredientes

-espinafre
- ricota
- noz moscada
- pimenta-do-reino branca
- leite
- ovo
- farinha de trigo
- amido de milho
- queijo ralado
- óleo
- sal

 

Tempo de Preparo: 50 mins Serve: 5 Pessoas

 

Cansada de comer sempre a mesma coisa? Anote esta receita, você vai se surpreender! O sabor do espinafre com a ricota tem uma combinação perfeita. Você vai arrasar com esta receita de panqueca.

 

Massa da Panqueca

 

Ingredientes da massa
•1 copo de leite
•2 ovos
•1 copo de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de amido de milho
•1 colher (café) de sal
•1 colher (sopa) de óleo
•1 colher(es) (sopa) de queijo ralado

 

Modo de Preparo da Massa da Panqueca

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para geladeira por 30 minutos.
Com uma concha coloque a massa em uma frigideira antiaderente untada com pouco óleo, e frite até a mesma dos dois lados.
Faça isso com toda massa e reserve.

 

Recheio da Panqueca

 

Ingredientes do recheio
•1 maço(s) de espinafre
•250 grs. de ricota
•Sal à gosto
•1 pitada de noz moscada
•pimenta-do-reino branca moída a gosto

 

Modo de Preparo do Recheio

Cozinhe o espinafre em água e sal por 5 minutos, escorra bem a água, pique com uma faca e reserve.
Tempere a ricota com o sal, a noz moscada e a pimenta do reino branca. Acrescente o espinafre picado e misture bem.

 

Montagem da Panqueca

Coloque um pouco da mistura na massa, enrole bem e coloque em um refratário.
Acrescente o molho de sua preferência e leve ao forno para gratinar.

 

Dica

O molho branco dá um toque todo especial para esta receita.


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Panqueca de carne moída

Panqueca de carne moída

 

Tempo de preparo 40min
Rendimento 10 porções

 

massa:

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

 

Recheio:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

 

Modo de Preparo


Massa:

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica


Recheio:

1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2. Deixa a carne dar uma fritadinha
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim
Preparo: 1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco
Informaçães Adicionais • Dica: essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc. Use sua criatividade!


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