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receita de massa de torta doce

Massa para torta doce

Ingredientes

4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de leite


Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma bacia, amasse tudo até ficar bem homogêneo
Modele a massa em uma forma de aro removível untada e leve para assar
Recheie com o recheio de sua preferência e pronto

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Massa para torta (doce ou salgada)

Massa para torta (doce ou salgada)

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de margarina ou gordura vegetal
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento

 

Se fizer doce:

2 colheres e 1/2 de sopa de açúcar


Modo de Preparo

Amassar tudo com as mãos
Levar à geladeira por uns 30 minutos
Forre o fundo de uma forma, faça furos com o garfo para não estufar
Asse por aproximadamente 12 minutos
Deixe esfriar para colocar o recheio de sua preferência
Depois que aprendi essa massa não faço outra

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Massa para torta doce da mamãe

 

Massa para torta doce da mamãe

Essa massinha é ótima com qualquer recheio.


Ingredientes
Serve : 6

200 g de farinha de trigo
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo
Preparo:15mins › Cozimento: 10mins › Pronto em:25mins

Misture todos os ingredientes e amasse bem.
Abra em uma forma de aro removível (ou em forminhas individuais) e leve para assar em forno brando por mais ou menos 10 minutos. Cuidado, pois assa bem rápido.

 

Dica

Quando abrir a massa na forma (ou nas forminhas individuais), fure com um garfo para não formar bolhas ao assar.


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Massa doce para torta

Massa doce para torta

 

INGREDIENTES

1 2/3 xícara (250g) de farinha de trigo
1/3 xícara (65g) de açúcar
¼ colher (chá) de sal
2/3 xícara (150g) de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Para massa de chocolate:

Use 1 1/3 xícara (200g) de farinha de trigo e 1/3 xícara (50g) de chocolate em pó sem açúcar

 

MODO DE PREPARO

Método do processador de alimentos:

Coloque no processador com as facas de metal a farinha, o açúcar e o sal. Pulse só até misturar. Adicione a manteiga e pulse uma 12-15 vezes, até obter uma mistura parecida com migalhas de pão.

Com o processador ligado, acrescente o ovo e o creme de leite. Pulse até a mistura começar a se juntar.

 

Método manual:

Misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela ou numa superfície de trabalho. Abra um espaço para os cubinhos de manteiga ou esfregue-os com as mãos até a mistura ficar parecida com migalhas de pão.

Bata o ovo e o creme de leite numa tigelinha. Junte-os à mistura usando uma colher de pau.

 

Preparo da massa:

Coloque a massa sobre um filme plástico. Achate-a, formando um disco de 18cm de diâmetro e envolva no filme plástico. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos (ou até 48 horas).

Unte levemente com os dedos ou pulverize uma forma desmontável de 28cm de diâmetro.

Tire a massa da geladeira, remova o filme plástico e coloque-a numa superfície fresca. O ideal é fazer uso de uma pedra de mármore (encontrada em lojas gourmet) porque ela, sendo fria, não deixa a massa amolecer muito rápido. Polvilhe um pouco de farinha nos dois lados da massa.

Abra a massa entre duas folhas de filme plástico (ou papel-manteiga) até ela ficar com 3mm de espessura e cerca de 33cm de diâmetro. De vez em quando, levante o filme ou papel e polvilhe um pouco de farinha para não grudar. Se, a qualquer altura do procedimento, a massa ficar mole demais, volte a coloca-la na geladeira até firmar.

Retire a folha superior do plástico para transferir a massa para a superfície de trabalho. Polvilhe o rolo com um pouco de farinha e vá enrolando a massa em torno dele, soltando-a da folha de plástico.

Cautelosamente, vá desenrolando a massa sobre a forma untada sem apertar. Com os dedos, acomode a massa na borda da forma tomando bastante cuidado para não rasga-la. Dobre o excesso de massa para dentro, de modo a criar uma borda grossa de 5mm de espessura. Se quiser, leve para gelar por mais 30 minutos antes de assar.

Preaqueça o forno a 200ºC por aproximadamente 20 minutos, antes de colocar a forma com a massa. Cubra a assa com papel alumínio e encha com pesos de culinária ou feijão cru. Asse-a por 5 minutos, depois diminua a temperatura do forno para 190ºC. Asse por 5-10 minutos ou até ficar firme e dourada.

 

Massa doce para torta

A massa deve ficar ligeiramente dourada, assada o suficiente para ser consumida como está ou pronta para mais tempo de cozimento com o recheio.


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