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receita de doces

Trufas de Chocolate

Ingredientes para cerca de 20 trufas:

100ml de natas
200gr de chocolate negro da melhor qualidade que conseguirem arranjar
1 colher de sopa de licor – opcional (eu usei licor de natas e café)
cacau em pó

 

Preparação:

Parta o chocolate em pedacinhos e coloque-o numa taça.
Leve as natas ao lume muto brando e, asim que começarem a ferver retire-as do lume e verta-as sobre o chocolate partido em pedaços. Junte o licor, cubra com película aderente e deixe ficar 10 minutos.
Ao fim desse tempo, retire a película e e mexa bem até ficar com uma consistência cremosa. Deixe repousar mais 15 minutos.
Coloque depois a mistura de chocolate numa travessa ou prato, de modo a que fique bem espalhado e arrefeça e solidifique mais rapidamente. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico um mínimo de 30 minutos, ou até conseguir moldar as trufas.
Com uma colher, molde trufas do tamanho de pequenas bolas. Assim que estiverem moldadas coloque no frigorífico mais 10 minutos para ficarem mais firmes.
Role depois as trufas em cacau em pó.
Sirva-as de imediato, ou guarde-as no frigorífico, dentro de uma caixa fechada, tendo então o cuidado de as voltar a passar pelo cacau em pó antes de as servir.

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Bolachinhas de Avelã e Café

Bolachinhas de Avelã e Café

Ingredientes para cerca de 24 bolachinhas:

100g de manteiga
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
100g de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de café em pó instantâneo
30g de avelãs tostadas e picadas
4 colheres de sopa de Golden Syrup (podem substituir por mel)

 

Preparação:

No robot de cozinha coloque a manteiga partida em pedaços pequenos, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Ligue o robot e misture até obter uma espécie de migalhas grossas. Junte agora o açúcar, o café em pó, as avelãs e o golden syrup ou mel. Volte a ligar o robot para misturar e envolver tudo. Retire a mistura do robot e forme uma bola de massa. É natural que a misture esfarele um pouco e seja difícil de formar numa bola mas é mesmo assim.
Forme depois cerca de 24 bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, devidamente separadas entre si, e achate-as ligeiramente
Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 12 a 15 minutos até ficarem douradas e um pouco “rachadas”.
Retire do forno e deixe arrefecer uns minutos antes de as retirar do tabuleiro. Deixe-as arrefecer completamente antes de as guardar numa caixa hermética.

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Tarte de coco

 

Tarte de coco

 

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada de compra
3 ovos
1 iogurte de coco
1 lata de leite condensado
200 g de coco

 

Preparação: Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e pique o seu fundo com um garfo. Bata o leite condensado com os ovos, o iogurte e o coco. Mexa bem. Verta o preparado para a massa. Leve ao forno durante 35 minutos, deixe dourar um pouco.


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Taça gelada

Taça gelada

 

Ingredientes:

2 dl de natas
300 g de gelado de baunilha
150 g de biscoitos
½ cálice de conhaque
canela em pó q.b.

 

Preparação: Bata as natas. Misture-lhes o gelado e reserve. Passe os biscoitos pelo conhaque e disponha em taças. Coloque por cima o creme e leve ao congelador, entre 15 a 20 minutos. Polvilhe com a canela em pó. Se desejar, pode juntar ao creme pinhões, nozes ou amêndoas picadas.


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