Home Emagrecimento Emagrecer? Perder Peso Dietas Receita Dieta
------------------------

receita de doce de leite

Aprenda como fazer a receita de 'Doce de Leite Caseiro'

Ingredientes
- 5 litros de leite
- ½ copo de água para diluir
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ½ litros de açúcar para fazer o doce em barra ou 1 litro para o pastoso

 

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na panela de uma só vez. Deixe no fogo e mexa com frequência enquanto estiver engrossando para o doce não pregar. Quando a mistura estiver consistente, desligue o fogo e mexa bastante até perder o brilho. No formato pastoso, é só servir. Para obter o doce em barra, coloque em uma forma e espere esfriar para poder cortar.

------------------------

Doce de leite caseiro

Doce de leite caseiro

Ingredientes
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar


Modo de Preparo
1. Numa panela, junte o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver (cerca de 10 minutos).

2. Cozinhe, mexendo sempre para o leite não ferver, por mais 1 hora ou até o creme engrossar e adquirir uma cor de caramelo-claro. Se necessário, deixe por mais tempo para atingir o ponto certo.

3. Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

4. Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no máximo, 10 dias.


Dica:
Potes de vidro podem ser reutilizados para conservas, ou mesmo geleias, feitas em casa. Mas primeiro eles devem ser muito bem esterilizados. Para isso, leve bastante água para ferver numa panela grande; coloque o vidro e sua tampa na panela e deixe ferver por no mínimo 15 minutos.

Para retirar o vidro e a tampa, utilize uma pinça de cozinha e deixe-os escorrer sobre um pano de prato limpo. Atenção: não coloque o vidro sobre nenhuma superfície muito gelada, como mármore, pois o vidro pode estourar. Só use os potes esterilizados depois que eles esfriarem totalmente.

-------------------------

DOCE DE LEITE CASEIRO DA VOVÓ

 

DOCE DE LEITE CASEIRO da vovó

 

INGREDIENTES:

1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 colher de café de bicarbonato
1 colher rasa de sobremesa de maisena

 

MODO DE FAZER:

Leve o leite ao fogo alto até ferver em uma panela grande, por mais ou menos 15 minutos.
Deixe secar quase pela metade.
Abaixe o fogo, misture o açúcar e deixe engrossar um pouco, por quase meia hora, adicione o bicarbonato, a maisena dissolvida em um pouco de leite e mexa até ficar na consistência desejada. Bata no liquidificador pra ficar lisinho e pronto. Passe para um pote (rende 600ml) e leve pra gelar.

 

DICA DA VOVÓ: Acabei de fazer exatamente como ela ensinou, só que não adicionei a maisena.
Na realidade eu não tinha. Ficou em ponto de calda grossa, mas ficou uma delícia.


-------------------------

Doce de Leite

Doce de Leite

 

Ingredientes:

· 1 kg de açúcar
· 2 litros de leite tipo A


Modo de preparo:

Ponha o leite em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir pela metade. Junte o açúcar e mexa sem parar. Quando começar a engrossar mexa vigorosamente em uma só direção, até atingir o ponto desejado. Se gostar do doce ainda mole, retire do fogo enquanto estiver cremoso. Se desejar o doce no ponto de corte, mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e bata com a colher de pau até perder o brilho e começar a açucarar. Despeje sobre uma superfície untada e espalhe com uma faca. Espere amornar e corte na forma desejada com uma faca. Deixe esfriar e vire para secar do outro lado. Acondicione o doce cremoso em vidros esterilizados.


Dica:
Incremente a receita adicionando coco ou ameixa seca.


---------------------------