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receita de doce de leite argentino

receita de doce de leite argentino

Ingredientes

2 l de leite integral
500 gr de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio (dá cor no doce)
1 colher de baunilha


Modo de Preparo

Colocar todos os ingredientes em uma panela grande no fogo alto
Ter o cuidado de quando romper a 1ª fervura, mexer e evitar que derrame
Deixar ferver por umas horas, até que tome cor e comece a engrossar, baixar o fogo ao mínimo mexendo às vezes com uma colher de pau
Tirar um pouquinho num pires, dividi-lo pela metade com uma colher, se as partes não se unirem, o doce está pronto
Ao tirá-lo do fogo, coloque a panela dentro de uma bacia com água gelada e continue mexendo com a colher de pau para esfriar
Este processo deixa-o lisinho
Rende 1 Kg de doce de leite

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DOCE DE LEITE ARGENTINO

DOCE DE LEITE ARGENTINO

INGREDIENTES:

2 litros de leite integral
500 gr de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio(para dar cor no doce)
1 colher de baunilha

 

Preparação
Colocar todos os ingredientes em uma panela grande no fogo alto.
Ter o cuidado de quando romper a 1ª fervura, mexer e evitar que derrame.
Deixar ferver por umas horas, até que tome cor e comece a engrossar, baixar o fogo ao mínimo mexendo às vezes com uma colher de pau.
Tirar um pouquinho num pires, dividi-lo pela metade com uma colher, se as partes não se unirem, o doce está pronto.
Ao tirá-lo do fogo, coloque a panela dentro de uma bacia com água e continue mexendo com a colher de pau para esfriar.
Este processo deixa-o lisinho.
Rende 1 Kg de doce de leite

 

DICA DA VOVÓ: Faça primeiro a metade da porção, até que você acerte os detalhes. Lá nos comentários da receita ensinaram colocar um pires emborcado no fundo da panela para que o leite não derrame, eu achei o máximo essa dica e é isso mesmo, não derrama mesmo! Ainda farei este doce novamente até que ele fique com aquela cor "café com leite".

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Receita Tradicional Doce de Leite Argentino

 

Receita Tradicional Doce de Leite Argentino

Ingredientes:

10 litros de leite
2 1/2 kg de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio

 

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, levar ao fogo o leite com o açúcar.
Quando a mistura começar a ferver, baixe bem a chama.
Assim que começar a engrossar, juntar a baunilha e o bicarbonato.
Deixar ferver em fogo muito brando por cerca de 5 a 6 horas, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Após esse tempo, ficará escuro e espesso.


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Receita doce de leite argentino de panela de pressão

Receita doce de leite argentino de panela de pressão


Ingredientes:

1 lata de leite condensado

 

Modo de Preparo:

Colocar a lata de leite condensado (sem abrir) dentro de uma panela de pressão
Depois colocar água na panela até cobrir a lata
Levar ao fogo e cozer por 30 minutos, no fogo médio
Depois que a lata estiver esfriado muito bem, abrir e o doce estará pronto


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