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receita de doce de banana

Balas de banana

Ingredientes

1 kg de banana
800 gramas de açúcar
2 colheres de suco de limão

 

Modo de preparar

Descasque as bananas e corte em fatias finas, leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão. Deixe apurar até aparecer o fundo da panela. Coloque em um prato untado com manteiga, deixe esfriar, faça as balas e enrole em papel celofane.

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Doce de banana com creme e suspiro

Doce de banana com creme e suspiro

Ingredientes


Doce de banana:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
8 bananas-nanicas cortadas em rodelas
1/2 colher (sopa) de canela em pó


Creme:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Suspiro:
3 claras
8 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo
Para o doce, coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa e escura. Retire do fogo e acrescente as bananas e a canela. Misture bem e volte ao fogo baixo para cozinhar a banana, sem desmanchar, por 5 minutos. Retire do fogo e coloque em um refratário médio. Reserve. Para o creme, em outra panela, leve ao fogo médio, o leite, o açúcar, as gemas e a maisena, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite e a baunilha e distribua no refratário sobre o doce de banana. Reserve. Para o suspiro, na batedeira, bata as claras em ponto de neve e acrescente, aos poucos, o açúcar e continue batendo até ficar firme. Espalhe sobre o creme, fazendo picos com as costas de uma colher e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

 

Dicas: - Este doce fica muito bom servido quente acompanhado de sorvete de creme.
- O suspiro encolhe um pouco ao ser levado no forno.

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Doce de banana

 

Doce de banana

 

Ingredientes:

2 bananas amassadas
1/2 limão pequeno
1 pau de canela
1 colher de sopa de açúcar mascavo

 

Modo de fazer:

Descasque e amasse as bananas com um garfo
Esprema o suco de limão sobre elas e misture
Coloque numa panela as bananas amassadas com limão, o açúcar mascavo e o pau de canela.
Leve ao fogo baixo e vá mexendo com frequência até que esteja cozido, cremoso e num tom castanho.
O tempo de cozimento vai variar com a quantidade de bananas que você usar. Para duas bananas eu acredito que uns 10 minutos sejam suficientes. Fique muito atento e tome cuidado para não deixá-lo queimar.


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Doce de banana com brigadeiro branco

Doce de banana com brigadeiro branco

 

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 10 bananas-nanicas maduras
. Suco de 1/2 limão
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 2 latas de creme de leite sem soro


Modo de preparo

1. Em uma panela, doure o açúcar, acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco do limão.

2. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até a banana desmanchar. Deixe esfriar e reserve.

3. Prepare o brigadeiro: em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina.

4. Leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.

5. Em potinhos individuais, coloque até a metade o doce de banana, complete com o brigadeiro e por cima distribua o creme de leite.

Dica: o creme de leite ajuda a quebrar o doce das camadas anteriores. Você pode substituir o doce de banana por compota de maçã.


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