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receita de cupcake diet

Receita de cupcake diet
Os cupcakes são guloseimas deliciosas que também devem ser apreciadas por pessoas com restrições alimentares. Confira e se delicie com esta receita

Os diabéticos e hipertensos possuem uma dieta muito restritiva que os impede de comer o que há de melhor na culinária: os doces. Foi pensando neste público alvo que alguns cozinheiros começaram a produzir versões diet para suas receitas, afinal seguir uma dieta balanceada é difícil.

Uma das receitas transformadas em diet é a dos deliciosos cupcakes. Confira:

 

INGREDIENTES

Doce de leite Diet

- 1 litro de leite desnatado

- 1/3 de xícara de frutose

- 1 colher de bicarbonato de sódio

- 1 colher de amido de milho

 

Massa

- 1 xícara de açúcar light

- 2 colheres de fermento

- ½ xícara de nozes picadas

- 3 ovos

- 6 colheres de sopa de margarina light

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 ½ xícara de leite desnatado

 

MODO DE FAZER

A primeira coisa a se fazer é preparar a cobertura com doce de leite. Para isso junte todos os ingredientes do doce em uma panela. Leve ao fogo baixo até que ganhe uma consistência cremosa. Vá mexendo para que não grude no fundo da panela. Retire do fogo, guarde em um recipiente e mantenha na geladeira por pelo menos doze horas.

Na próxima fase você irá preparar a massa. Bata as gemas com margarina até que se obtenha um creme claro. Depois, vá adicionando a farinha e o leite, enquanto mexe com uma espátula. Acrescente as nozes e o açúcar light, enquanto bate as claras em neve. Inclua o fermento e vá mexendo devagar.

Para finalizar, separe forminhas de alumínio, coloque as forminhas de papel dentro e depois coloque ¾ de massa em cada um deles. Ponha para assar no forno em temperatura média, até que eles fiquem dourados. Quando estiverem prontos retire do forno e recheie com o doce de leite, se preferir decore com nozes picadas.

A receita é muito fácil, mas pode demorar um pouco para ficar pronta. Porém, ela é uma delícia e vale a pena ser feita para servir no lanche ou na sobremesa. Esta guloseima também pode ser feita com diversos sabores e coberturas diversas.

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Cupcake diet de chocolate

Cupcake diet de chocolate

 

Comer chocolate e não engordar é impossível.
Mas comer cupcake de chocolate diet, engorda menos. Por isso uma receita diet. Sem cobertura pra aliviar nas calorias.
Pelo menos na consciência pesa menos…

 

Ingredientes para o cupcake:
4 ovos médios
2 colheres de chá de adoçante
2 colheres de chá de óleo de milho
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

 

Modo de Preparo:
Em uma batedeira coloque os ovos e adoçante, bata ate dobrar de volume.
Em outra vasilha, misture o óleo, a água e o cacau, mexa bem ate dissolvê-los.
Junte as duas misturas e misture com uma colher, não bata.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou ate perceber que a massa esta assada.
O forno tem que está pré-aquecido em pelo menos 180°C;

 

Rendimento: 6 unidades

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Cupcake light de merengue

 

Cupcake light de merengue

 

Ingredientes

2 folhas de gelatina branca;

1 1/2 pote de iogurte desnatado;

3/4 de xícara (chá) de creme de leite light;

1/4 de xícara (chá) de adoçante em pó.

 

Modo de preparo

Para preparar a cobertura de merengue para cupacke é necessário mergulhar as folhas de gelatina branca na água por 5 minutos, e então escorrer e bater na batedeira juntamente com o iogurte desnatado, o creme de leite light e o adoçante em pó até que a mistura fique firme, com uma consistência parecida a de chantilly.

A receita de cupcake light leva em média 40 minutos para ficar pronta, e rende 24 deliciosos cupcakes. Os bolinhos com cobertura de ganache possuem 149 calorias, enquanto a receita tradicional teria em torno de 336. Os cupcakes de ganache possuem 207 calorias cada, enquanto a receita norma possui 254.


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RECEITA DE CUPCAKE DE BANANA DIET

RECEITA DE CUPCAKE DE BANANA DIET

 

Ingredientes

1 ovo
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 banana prata picada
2 castanhas-do-Pará picadas
1 colher (café) de fermento em pó
Calda

¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50ml)
4 barras de Chocolate ao Leite Gold picadas (100g)
2 unidades de castanha-do-Pará raladas

 

Modo de preparo

 

Prepare o bolinho: misture o ovo, o óleo, o adoçante e o leite.
Em seguida, adicione à mistura a farinha de trigo integral, a banana, as castanhas-do-Pará picadas e o fermento em pó, até obter uma massa homogênea.
Distribua-a igualmente em 4 xícaras (chá) untadas e enfarinhadas.
Leve para assar no micro-ondas durante 4 minutos, na potência média (50%).
Após esse tempo, aguarde mais um minuto com a porta do micro-ondas fechada para que o bolinho termine de assar.

 

Prepare a calda de chocolate: em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo, despeje o leite e o chocolate picado.
Mexa até derreter completamente e formar uma calda espessa.
Espalhe-a morna sobre os bolinhos, polvilhe castanhas-do-Pará raladas e sirva imediatamente.

 

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Calorias: 342 por porção


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