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receita de comida

Frango dos moreiras

Ingredientes:

Frango:
4 colheres (sopa) de banha de porco
2 colheres (sopa) de urucum em grãos ou colorau
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 dentes de alho amassados
1 cebola média cortada em rodelas finas
1 frango limpo sem pele cortado em pedaços
1 limão
Sal a gosto
Farofa de banana:
1/2 colher (sopa) de sal e alho misturado
5 colheres (sopa) de óleo
100g de manteiga
10 bananas nanicas maduras e cortadas em rodelas
150g de farinha de milho
Sal a gosto
1 colher (chá) de salsinha
1 colher (chá) de cebolinha

Modo de Preparo:

Frango:
Passe o limão nos pedaços de frango.
Reserve.
Numa panela (de preferência de ferro), coloque a banha, frite o alho e vá colocando os pedaços de frango.
Doure por uns 30 minutos, mais ou menos.
Depois de bem dourado, junte o caldo de urucum ou colorau, mexa levemente, acerte o sal, junte as cebolas em rodelas e a salsinha picada.
Acompanhe com farofa de bananas.
Farofa de banana:
Numa panela, coloque o óleo e frite o alho com sal.
Acrescente a manteiga, refogue as bananas, acrescente a farinha de milho, desligue o fogo, coloque num refratário e decore com salsinha e cebolinha.
Sirva quente.

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Frango xadrez com macarrão instantâneo

Frango xadrez com macarrão instantâneo

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
500 g de peito de frango cortado em cubos
1 cenoura grande descascada e cortada em tirinhas
1/2 xícara (chá) de água
1 cebola grande cortada em cubos
1/2 pimentão pequeno (verde/vermelho/amarelo) cortado em cubos
1/4 de repolho pequeno cortado em cubos
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/2 xícara (chá) de shoyu
1 pacote de macarrão instantâneo pré-cozido "al dente"(sem o tempero que vem na embalagem)
40 g de amendoim torrado (opcional)

Modo de Preparo:

Numa panela em fogo médio com óleo doure o peito de frango.
Acrescente a cenoura e a água.
Tampe a panela e cozinhe ligeiramente.
Junte a cebola e o pimentão.
Por último, incorpore o repolho e o amido de milho.
Misture tudo muito bem e cozinhe por 3 a 5 minutos.
Sirva a seguir.

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Ají de galinha

 

Ají de galinha

Ingredientes:

8 fatias de pão de fôrma sem casca
3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo
de galinha dissolvido
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola picada
1 colher (sopa) de páprica picante em pó
1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
800 g de frango inteiro cozido (sem pele e desfiado grosseiramente)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e cebolinha picada a gosto
3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas
4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e pimenta-do-reino
1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes e cortado em tiras

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque 8 fatias de pão de fôrma sem casca de molho em 3 xícaras (chá) de leite fervente com 1 tablete de caldo de galinha dissolvido.
Numa panela em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de dendê e refogue 1 cebola picada até murchar. Junte as fatias de pão (que ficou de molho no leite), 1 colher de páprica picante em pó e 1 pimenta dedo-de-moça.
Mexa sempre até que o molho fique uniforme e cremoso.
Reserve.
Junte 800 g frango inteiro cozido (sem pele e desfiado grosseiramente), meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado e
continue mexendo até misturar bem. Tempere com sal e cebolinha picada a gosto.
No fundo de 1 refratário oval (35 cm X 26 cm e 5 cm de altura) untado com azeite, distribua 3 batatas grandes cozidas sem casca e em rodelas.
Cubra com o creme de frango (reservado acima),depois coloque por cima 4 ovos batidos ligeiramente temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto e espalhe 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes, cortado em tiras.
Leve para o forno pré-aquecido 200 º C por 25 minutos.


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Almôndegas de peru ao vinho delicioso

Almôndegas de peru ao vinho delicioso


Ingredientes:

Salada mista de alface americana, rabanete, cenouras pequenas e fundo de alcachofra
Almôndegas de peru ao vinho
Rosti de batata
Salada de frutas da estação
Suco de melão

 

Modo de Preparo:

Doure nove almôndegas de peru Sadia Vita Light com 1 colher (sobremesa) rasa de margarina Qualy Light por aproximadamente 4min.
Acrescente 1 dente de alho fatiado, 1/2 xícara de chá de vinho branco seco e 1 folha pequena de louro. Cozinhe em fogo baixo por 10 min com a panela tampada. Retire o louro e sirva a seguir.


Para preparar o rosti de batata:
Misture numa tigela 1 ovo pequeno, 2 batatas descascadas e raladas no ralo grosso e 1 colher (chá) de farinha de trigo.
Tempere com sal, noz-moscada e 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.
Numa frigideira, aqueça 1/2 colher (sobremesa) de Qualy Light e coloque pequenas porções da mistura.
Grelhe dos dois lados e sirva acompanhando as almôndegas.


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