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receita da sopa de dieta

Receita de Sopa de Bacalhau e Grão de Bico

 

INGREDIENTES DA RECEITA

140 g de bacalhau dessalgado
2 batatas médias
1 cebola
40 g de salsão
1 tomate picadinho
½ pimentão picadinho
6 folhas de couve manteiga picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de grão de bico cozido

 

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho em água gelada para dessalgar. Depois cozinhe-o e desfie. Em uma panela, refogue a metade do bacalhau com água (1 ½ litro) a cebola e o salsão. Acrescente as batatas, o pimentão, o tomate e a couve, adicione água e deixe ferver. Quando os legumes estiverem macios, acrescente a farinha diluída em água, mexendo sempre. Acrescente a metade do grão de bico já cozido. Bata uma parte da sopa no liquidificador e devolva a panela, acrescente o restante do bacalhau e o grão de bico.

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Receita de Sopa de Milho e Batata

Receita de Sopa de Milho e Batata

 

INGREDIENTES DA RECEITA

1 xícara (chá) de água
300 g de batata
1 cebola média
150 g de cenoura crua
1 colher (sopa) de farinha de trigo
400 ml de leite desnatado
½ colher (sopa) margarina light
1 lata de milho verde
1 pitada de pimenta do reino
sal a gosto

 

Modo de Preparar

Em uma panela antiaderente, coloque a margarina, a cebola, o milho, a batata picada em cubos, a cenoura em rodelas e a água fervente. Cozinhe mexendo sempre até que a cebola e a batata fiquem macias. Coloque a metade dessa mistura no liquidificador e bata até obter um creme. Adicione o leite quente e a farinha dissolvida em água fria. Coloque de volta na panela, junte a pimenta e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Sirva a seguir.

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Receita de Sopa de Cenoura

 

Receita de Sopa de Cenoura

 

INGREDIENTES DA RECEITA

½ xícara (chá) de água
1 pé de alface
1 cebola média
1 cebola média
1 litro de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de amido de milho
sal a gosto

 

Modo de Preparar

Lave as folhas de alface e corte-as em tirinhas. Esprema a cenoura cozida. Cozinhe juntos a cebola ralada, o purê de cenoura, a margarina e tempere com sal. Junte o amido de milho dissolvida na água e mexa até engrossar um pouco. Adicione o alface somente antes de servir. Sirva acompanhada de 1/2 pão francês (sem miolo) ou 2 torradas light.


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Receita de SOPA DE RICOTA

Receita de SOPA DE RICOTA

 

INGREDIENTES DA RECEITA

1 litro de água
3 cenouras cruas
1 berinjela
1 colher (sopa) de margarina light
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (sopa) de salsa
queijo parmesão light ralado para polvilhar
200 g de ricota
1 pitada de sal.

 

Modo de Preparo

Corte a berinjela e as cenouras descascadas. Refogue-as em margarina, junte o sal e a pimenta-do-reino. Bata no liquidificador, junto com a ricota. Coloque para cozinhar em panela de pressão, por uns 20 minutos, junto com a salsa picadinha. Pode ser servida com crouttons.


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