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guia de receitas

Bolo português

Rendimento 10 Porções

 

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de amêndoas

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de melado de cana

3 ovos

Margarina e farinha de trigo para untar


Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Bata os demais ingredientes no liquidificador e misture com os ingredientes da tigela. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

 

Fonte: guiadacozinhauol

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Croquetes de milho verde

Croquetes de milho verde

Tempo 1h
Rendimento 50 Unidades
Dificuldade Médio

 

Ingredientes
1 lata de milho (reserve a água)
500ml de leite
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 cebola grande
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar
Pimenta a gosto

 

Para empanar:
2 ovos
2 xícaras de macarrão cabelo-de-anjo
Óleo para fritar

 

Modo de preparo
Bata a metade do milho com a própria água da lata no liquidificador e reserve a outra metade. Junte no liquidificador o leite e a farinha. Depois de tudo batido, coloque o milho que foi reservado. À parte, doure bem a cebola picadinha na margarina. Adicione à mistura do liquidificador e acrescente sal, açúcar e pimenta. Mexa bem até engrossar, soltando da panela. Deixe esfriar, enrole bolinhas, passe no ovo e no macarrão (cabelo-de-anjo picadinho) e frite.

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Arroz com lingüiça e milho verde

 

Arroz com lingüiça e milho verde

 

Tempo 30min
Rendimento 6 Porções
Dificuldade Fácil

 

Ingredientes
300g de lingüiça tipo toscana esmigalhada sem pele
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 lata de milho verde escorrida
1 tomate maduro picado
2 e 1/2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco
Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto

 

Modo de preparo
Aqueça uma panela e refogue em fogo médio a lingüiça na própria gordura por 5 minutos. Adicione o alho e a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar. Adicione o milho e o tomate e cozinhe por 5 minutos. Junte o arroz, sal, pimenta e cheiro-verde e misture. Transfira para uma travessa e sirva. Se desejar decore com folhas de salsa.


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Curau cremoso de milho verde

Curau cremoso de milho verde

 

Tempo 1h
Rendimento 4 Porções
Dificuldade Fácil

 

Ingredientes
8 espigas de milho verde cruas 4 xícaras (chá) de leite 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga Canela em pó a gosto para polvilhar

 

Modo de preparo
Retire os grãos das espigas com uma faca afiada. Bata no liquidificador com metade do leite até ficar homogêneo. Misture o restante do leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga e mexendo até engrossar levemente e formar um mingau. Coloque em uma travessa ou refratário médio, polvilhe a canela e sirva quente ou frio.

 

Fonte: guiadacozinhauol


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