Home Emagrecimento Emagrecer? Perder Peso Dietas Receita Dieta
------------------------

dieta do mediterrâneo receitas

GRÃO-DE-BICO COM BACALHAU

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão-de-bico

500ml de água

500g de bacalhau

5 colheres (chá) de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande em rodelas

1 pimentão verde em tiras

50g de azeitonas pretas picadas

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de salsa picadinha

Modo de Preparo

O grão-de-bico e o bacalhau devem ser colocados de molho, separadamente, de um dia para o outro. Jogue a água do bacalhau, limpe-o, retire as espinhas e corte em pedaços grandes. Troque a água do grão-de-bico e leve-o ao fogo para cozinhar até amolecer. Refogue os ingredientes restantes, exceto a salsa, junte o bacalhau e o grão-de-bico, e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, adicione a salsa e sirva.

------------------------

SALMÃO GRELHADO AO MOLHO SHOYU

SALMÃO GRELHADO AO MOLHO SHOYU

Ingredientes

4 filés de salmão

1 envelope de tempero em pó para peixes

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de manteiga

Molho:

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de semente de gergelim

1 colher (sopa) de gengibre picado

1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparo

Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio com o óleo, o gergelim, o gengibre e refogue por 1 minuto. Adicione o molho de soja e cozinhe por 8 minutos ou até reduzir um pouco. Desligue e passe por um coador. Reserve. Tempere o salmão com o tempero em pó e sal. Derreta a manteiga em uma frigideira com grelha, em fogo alto e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, sem deixar que dourem muito. Coloque em uma travessa e sirva acompanhado do molho separadamente.

-------------------------

ARROZ COM PALMITO

 

ARROZ COM PALMITO

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz

2 cebolas picadas

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (sopa) de hortelã

300g de palmito fatiado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz em água salgada. Reserve. Refogue a cebola e o tomate no azeite. Acrescente a hortelã, o palmito e o arroz cozido. Mexa bem até esquentar. Despeje em uma travessa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

-------------------------

SALADA DE BRÓCOLIS COM CASTANHA-DO-PARÁ

SALADA DE BRÓCOLIS COM CASTANHA-DO-PARÁ

Ingredientes

Floretes de 1 maço de brócolis americano

Sal a gosto

1/2 maço de salsa

1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de azeite

4 ovos cozidos cortados em quatro

10 azeitonas pretas sem caroço

2 tomates cortados em quatro

Modo de Preparo

Cozinhe os brócolis em água e sal por 5 minutos e, em seguida, pela água fria. Reserve. No liquidificador, bata a salsa, as castanhas, o queijo ralado e o azeite até ficar homogêneo. Em uma saladeira, arrume o brócolis, os ovos, as azeitonas e os tomates. Regue com a mistura batida no liquidificador e sirva em seguida.

---------------------------