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culinária ana maria braga

Torta de frango de liquidificador

ingredientes

 

MASSA:

2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

 

RECHEIO:

frango cortado em pedaços
3 tomates picados
mistura de tempero pronto
2 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

 

modo de preparo

Para fazer a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Par ao recheio, aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já temperados
Deixe dourar
Coloque os tomates picados, a água e tampe a panela para que a carne fique bem cozida
Em uma pane separada, dissolva a farinha de trigo em água e funte ao frango para engrossar
Na hora de montar, pegue um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio
Ponha o restante da massa por cima
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min

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Bolo Romeu e Julieta

Bolo Romeu e Julieta


ingredientes

Massa (Bolo básico branco):
4 ovos separados
¼ de xícara de (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/5 de xícara (chá) de leite – 120 ml
1 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio:
5 gemas
1 xícara de açúcar
200g de queijo de minas passada pela peneira
250g de creme de leite fresco batido até o ponto de chantili
300g de goiabada derretida com 2/3 de xícara de água até formar uma geléia fácil de espalhar

 

modo de preparo

MASSA:

Bata as claras em neve.
Em seguida vá adicionando as gemas uma a uma, acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre.
Coloque a farinha e o leite alternadamente e continue batendo, agora em velocidade baixa, até misturar bem.
Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente.
Ponha em forma redonda untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido (220ºC) por cerca de 25 a 30 minutos.
Retire do forno, espere uns 10 minutos para desenformar e cerca de 1 hora para rechear.


RECHEIO:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente o queijo e misture (se ficar gruminhos, bata no liquidificador). Coloque o chantili delicadamente e leve a geladeira por 1 hora.
Parta o bolo já frio em 3 discos, recheie as 2 camadas.
Sobreponha o disco final e espalhe a goiabada derretida sobre o bolo, deixando escorrer pela lateral.
Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

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Frango com iogurte

 

Frango com iogurte

 

ingredientes

250 g de peito de frango
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho picado
2 colheres de sopa de manteiga
1 copo médio de iogurte natural
1 cebola média ralada
1 colher de sopa de requeijão

 

modo de preparo

Faça o tempero dr frango com o sal, a pimenta e o alho para o frango ficar mais saboroso e também mais saudável,
o Bom seria grelhar mas se você não tiver uma grelha, use uma frigideira. O único cuidado é usar mínimo de gordura possível use apenas meia colher de sopa de manteiga e deixe o frango dourar
Prepare o molho, numa outra frigideira derreta a manteiga, ponha a cebola e deixe dourar acrescente o iogurte e depois o requeijão mexa até o molho ficar consistente espalhe por cima do frango


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Suco de milho verde

Suco de milho verde


ingredientes

6 espigas de milho verde
8 1/3 xícaras chá de leite (2 litros)
3 ½ xícaras chá de água
1 xícara de chá de açúcar

 

modo de preparo

Tire os grãos das espigas cortando com uma faca.
Ponha os grãos no liqüidificador junto com 4 xícaras de chá de leite e 1 ½ xícara (chá) de água.
Bata até ficar uma mistura homogênea.
Passe pela peneira e coloque numa panela.
Acrescente o açúcar.
Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, por 30 minutos ou até engrossar bem.
Deixe esfriar.
Bata novamente no liqüidificador, junto com o leite e a água restantes.
Sirva gelado.


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