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comidas light receitas

Sanduíche de frango desfiado


ingredientes

1 colher (sopa) de milho cozido
1 colher (sopa) cheia de maionese
2 fatias de pão integral
3 colheres (sopa) de frango desfiado
3 folhas de alface americana


modo de preparo

Numa cumbuca, misture o frango desfiado com o milho e a maionese.
Passe esse recheio sobre uma fatia de pão, ponha a alface americana.
Feche o sanduíche, corte ao meio.

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Tomate recheado com ricota e espinafre light

Tomate recheado com ricota e espinafre light


ingredientes

¼ de maço de espinafre
400 g de tomate débora

 

Para o recheio

30 g de alho fresco
50 g de nozes
60 g de cream cheese
100 g de cebola pera
150 g de ricota fresca

 

Para a crosta rústica

3 unidades de pão sírio
4 fatias de pão de forma
20 g de azeite virgem
Sal refinado a gosto


modo de preparo

 

Para o tomate

Limpe o tomate, corte uma “tampa” e um pouco de sua base para que possa ficar em pé, retirar a sua polpa e tempere a parte interna com sal e pimenta (reserve).

 

Para o recheio

Higienize e pique o espinafre (reservar). Corte o alho e a cebola em cubinhos (reservar).
Passe a ricota numa peneira (reservar).
Pique as nozes grosseiramente e misture com a ricota e o cream cheese (reservar).
Refogue o alho e a cebola em metade do azeite, coloque o espinafre e refogar até que esteja macio, espere esfriar e ponha a ricota e ajustar o sal (reserve).

 

Para a crosta de pão rústica

Pique o pão de forma na ponta da faca misture com o restante do azeite (reservar).

Finalização

Recheie o tomate com a pasta de ricota.
Cubra com o pão picado e envolto no azeite.
Leve no forno por 7 minutinhos a 180 graus.
Servir imediatamente.

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Salada light com iogurte, mel e pão sírio

 

Salada light com iogurte, mel e pão sírio


ingredientes

1/3 de maço de alface roxa
1/3 de maço de alface americana
1/3 de maço de alface frissé
1/3 de maço de miniagrião
200 g de pepino Japonês
200 g de tomate cereja

 

Molho

1/4 de março de hortelã fresco
20 g de mel
20 ml azeite virgem
40 ml de Iogurte Desnatado
40 ml de azeite extravirgem
100 g de queijo fresco
100 g de limão siciliano
Sal refinado a gosto
Croûton de pão sírio
3 pães sírio


modo de preparo

Higienize e reserve as hortaliças em ambiente fresco.
Corte o pepino em rodelas pequenas (reservar). Corte o tomate cereja em pétalas. (reservar).
Corte o queijo em cubos grandes e reserve.

 

Para o molho

Numa tigela misture o iogurte, metade do azeite, mel, limão, hortelã picado de maneira rústica e sal. (reservar)

Para as torradas de pão sírio

Corte o pão sírio em triângulos pequenos e leve para assar em forno preaquecido a 160 graus.
Quando estiver crocante retire do forno e reservar.

 

Finalização

Numa tigela envolva as hortaliças com o molho numa proporção de 10 ml de molho para 30 gramas de salada.
Ponha as folhas no recipiente que será feito a montagem da salada e dispor as torradas de pão sírio e o queijo sobre a salada.
Finalize com o restante do azeite e raspas de limão siciliano.


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Batata assada light

Batata assada light


ingredientes

1/4 xícara (chá) de queijo minas fresco
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de salsinha picada
2 batatas médias
2 colheres (chá) de margarina light
2 colheres (chá) de flocos de soja sabor bacon
sal e pimenta-do-reino a gosto


modo de preparo

Sob água corrente, lave bem as batatas.
Com um garfo, faça vários furos nas batatas.
Num refratário, ponha as batatas e leve ao microondas por 8 minutinhos, em potência alta.
Retire o refratário do forno e corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, formando 4 porções.
Com uma colher de chá, retire o miolo das batatas, deixando aproximadamente 1cm nas laterais.
Num processador, ponha o miolo das batatas, o queijo minas, o leite desnatado, o suco de limão, a margarina e a salsinha e bata até obter um purê.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Recheie as batatas com o purê e leve para aquecer no microondas por 3 minutinhos.
Tire o refratário do microondas, polvilhe as batatas com os flocos de bacon e sirva a seguir.


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